在春节将过的时候谈美食并非明智之举。多年的经验告诉我，每每置身盛大节日，最受欢迎的，往往不是山珍海味，而是琳琅满目的大圆桌上一碟子毫不起眼的红油泡菜。或许，更吸引人的，是一盒江中健胃消食片。太多的美食意味着太多的刺激，而太多的刺激导致的结果，不可避免的是感觉的迟钝，是幻想的消失。要知道，我们爱美食，不是因为我们有 着像抹香鲸一般的胃口，而是因为每一道美食都能让我们对快乐浮想联翩。当它们以狮子座流星雨的方式进入我们的口腔，我们再难为每一种快乐命名。
于是有聪明的商家懂得了我们的心理，他们悄悄为熟悉的食物改名换姓，以为这样就可以重新唤醒我们的想象力。只是可惜，他们还没有完全摸清人们的心理，往往把梦想搞成了谜团，先给人们一个扑朔迷离的灯谜，谜底却是稀松平常之物，让人大失所望。前不久我去隆昌古宇湖风景区玩。那里的店家递上来的菜单上有两样古怪菜品。一个叫“跑得快”，一个叫“甩不累”。等端上桌子，才发现，“跑得快”是四根兔腿，而“甩不累”竟然我记得有段时间有商家推出了金庸武侠小说中的诸多菜品，媒体上也为此大肆炒作了一番。可是时过境迁，那些菜品没几个得到大家公认的。遍地的“[url=http://life.sina.com.cn/danone/87/2005/0105/67.html]叫化鸡”未见得红火，至于像“二十四桥明月夜”这样的美名，还是存留在梦想之中为妙。
我并不是偏要在新春佳节煞风景，事实上，美食之梦的确可以成真的。几天前，有朋友从遥远的广州给我寄来了一些广东特产，让我食指大动。其中有一包是很特别的广式香肠，用猪肉、鸭肝和红酒做成，味道实在奇特。这让我觉得，春节大假很适合离开自家饭桌，去陌生的地方寻找梦想中的美食。现在飞南方的机票很便宜，有心人不如趁此机会去广州玩玩。广州西关一带的姜撞奶、双皮奶想必大家不大熟悉，却是相当有风味的美食。而广州城大街小巷都能觅到的广式粥品，也不是我们经常能吃到的。猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鱼片粥……尽管各地皆有模仿，却始终不得要领。尤其是他们的白粥，简直已经升华到绚烂之极趋于平淡的美学高度。
趁此佳节，乘火车去昆明也是一个不错的打算，机票也不贵。那里天气和煦，好吃的也多得不得了。除了过桥苑的米线一定要品尝外，臭豆腐火锅也值得一试。当然昆明的水果，像菠萝蜜、榴莲、山竹之类，也是不少人的梦想。像这样暗藏美妙的地方还有很多。比如福州，比如杭州，比如西双版纳。
当然你若嫌这些地方过于遥远，你也可以和朋友家人一起开车在成都附近转转，收获也会不少。像新津、温江、邛崃这些地方，梦想中的美食也定能寻到。
可见，无论美食也好，梦想也好，都离不开一个字：“寻”。人说，寻开心寻开心，开心是要寻找的。同样，梦想中的美食也是要寻找的，只要你去寻找，这个春节最好的美食就不会是红油泡菜，也不会是健胃消食片了。
