川冬菜炒鲜蚕豆－特色菜谱

川冬菜炒鲜蚕豆

此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

原料：

鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，白糖5克。

制作：

1、剥去蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。

2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。

特点：

蚕豆嫩鲜，清淡。

• ·炒鸡胗肝粉－特色菜谱
• ·猪肝粥（图）－特色菜谱
• ·小米面发糕（图）－特色菜谱
• ·猪肉韭菜馅水饺－特色菜谱
• ·椒盐排骨（图）－特色菜谱
• ·炒腰脑－特色菜谱
• ·什锦烧豆腐（图）－特色菜谱
• ·牛肉炒菠菜（图）－特色菜谱
• ·猪肝炒油菜－特色菜谱
• ·玻璃肉－特色菜谱