红烧烤麸（图）－特色菜谱

材料：冬菇5朵30公克（泡开挤干切片）笋块1个50公克 烤麸8个

调味料：酱油或酱油膏1.5汤匙，高汤2碗，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2小匙

作法：

1.将每个烤麸剥成两块，放入中温油锅中炸，小火慢炸呈金黄色起锅，油倒回油筒，留油半碗。

2.锅热，先放入香菇爆香，再放入笋块及烤麸，调味料，小火慢烧至入味，汤汁干时即可。

注：

1.此道菜主料是烤麸，配料可任选，可热食或冷盘。

2.相关菜谱：冬菇烤麸：只有冬菇及烤麸两个材料。

冬笋烤麸：冬笋季节，味道最鲜美了。

白菜烤麸：可作过年的年菜。

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