煎中药应用砂锅而不用铁锅的原因是？

煎中药应用砂锅而不用铁锅的原因是？

砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。铁锅煎药问题多，因为铁易与中药的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐等。

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