依次回答你的问题吧，希望帮到你啊。1、亚硝酸盐的致癌原理是亚硝酸根离子，它能够影响细胞核中DNA的复制，在细胞分裂时改变遗传物质，导致癌变。2、高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性,食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.3、长期使用会导致食道癌和胃癌。
亚硝酸铵 [英]Ammonium Nitrite [缩]YXSA 亚硝酸铵化学式NH4NO2，分子量64.048 不稳定，常温时即逐渐分解为氮和水，受热时分解加快，浓溶液比干燥的晶体分解要快。当温度高于60℃时强烈的爆炸。用NH4ClO4温溶液跟KNO2温溶液混和冷却，析出难溶的KClO4晶体，制得NH4NO2溶液。 CAS号： 13446-48-5 RTECS号： HS编码： UN编号： 危险货物编号： 51071 IMDG规则页码： 理化性质 外观与性状： 白色至黄色菱形晶体。 主要用途： 是氨氧化过程的中间体。 熔点： 60～70(分解爆炸) 沸点： 相对密度(水=1)： 1．69 相对密度(空气=1): 饱和蒸汽压(kPa)： 溶解性： 易溶于水、稀碱液和乙醇，不溶于醚。 临界温度(℃)： 升华点℃：30(真空中) 临界压力(MPa)： 燃烧热(kj/mol)： 燃烧爆炸危险 性 避免接触的条件： 受热分解。 燃烧性： 助燃 建规火险分级： 甲 闪点(℃)： 自燃温度(℃)： 爆炸下限(V%)： 爆炸上限(V%)： 危险特性： 强氧化剂。受热或震动撞击时可发生爆炸。与有机物、还原剂、易燃物如硫、磷等接触时，有引起燃烧爆炸的危险。受热分解，放出高毒的烟气。 燃烧(分解)产物： 氮氧化物、氨。 稳定性： 不稳定 聚合危害： 不能出现 禁忌物： 强还原剂、易燃或可燃物。 遇高温(60℃以上)、猛撞, 以及与易燃物、有机物接触, 有发生爆炸的危险。 灭火方法： 雾状水、砂土。 包装与储 运 危险性类别： 第5.1类 氧化剂 危险货物包装标志： 11 包装类别： 储运注意事项： 储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。仓温不宜超过30℃。防止阳光直射。应与酸类、还原剂、易燃物、可燃物等分开存放。操作现场不得吸烟、饮水、进食。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。禁止震动、撞击和摩擦。分装和搬运作业要注意个人防护。 毒性危 害 接触限值： 中国MAC：未制订标准前苏联MAC：未制订标准美国TLV—TWA：未制订标准美国TLV—STEL：未制订标准 侵入途径： 吸入食入经皮吸收 毒性： 健康危害： 具刺激作用。误服可引起高铁血红蛋白症。受热分解释出氮氧化物和氨烟雾。 急救 皮肤接触： 用肥皂水及清水彻底冲洗。就医。 眼睛接触： 拉开眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。 吸入： 脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。 食入： 误服者，饮适量温水，催吐。洗胃。就医。 防护措施 工程控制： 严加密闭，提供充分的局部排风或全面排风。 呼吸系统防护： 佩戴防尘口罩。高浓度环境中，应该佩戴防毒面具。 眼睛防护： 戴安全防护眼镜。 防护服： 穿相应的防护服。 手防护： 戴防护手套。 其他： 工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。 泄漏处置： 隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。冷却，防止震动、撞击和摩擦，用砂土、干燥石灰或苏打灰混合，收集于一个密闭的容器中，运至废物处理场所。用水刷洗泄漏污染区，经稀释的污水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
