能量在营养学中的定义？以及营养素和能量的关系？
能量，又称热量、热能等，它不是营养素，而是生命的能源。人从一出生到死亡一生中都必须从食物中获取所需的能量，以满足工作、学习、劳动、锻炼和其他一切活动以及维持正常体温和各种生理活动与儿童生长发育的需要。能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内氧代谢过程中产生的。
营养素，机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类。
根据食物的各种营养素折算。平均每克的碳水化合物、蛋白质折算为4个卡路里，每克脂肪折算为9个卡路里。
正常成年健康人每日卡路里需要量约是如此：
轻体力活：男2200卡，女1800卡。平均2000卡。
中等体力活：+200卡；重体力活：+300～500卡
