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【别名】：蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、夜寒苏、姜兰花、姜黄
【英名】：Hedychium coronarium
【学名】：Hedychium gardnerianum
【科属】：姜科，姜花属
【花语】姜花花语：信赖，高洁清雅。
常被认为是巨蟹座的守护花，带来居家的幸福因素,可提供舒适的生活空间。
形似蝴蝶，只有一天寿命，原产印度。绿色中南海经中点点白花，飘浮着沁人心脾的芬芳，仿佛远离尘世的高洁雅士。
【来源】姜花原产亚洲热带，印度和马来西亚的热带地区。大概在清代传入我国。不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
【属种】本属约50～60种。中国有20余种。云南产16种，全省各地均有分布。同属植物中还有黄姜花(H. flavum)，产于贡山、洱源等地。白姜花(H. chrysoleucum) 产云南大部分地区，生于海拔600～2100米的疏林灌丛中。
姜花生态习性.
姜花喜欢在温暖、潮湿的环境里安居，举凡塘边、湖畔、涌头就最适宜栽种姜花了。它的花不能结实，大多采用分株繁殖，即是把带芽的根茎切出，每十多厘米为一段，每隔30厘米种一段，在种植前，最好尽量多施基肥，种后淋足水分，经过20—30天就可发芽生长。在岭南各地，四季皆可定植。但在春季成活率最高，如能在“清明”种下，“立秋”就可开花，到第二年开花最盛，第三年后根茎开始老化，开花就逐渐省了，届时将要重新再种。至于家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生态环境不宜而难以获得大花。
【形态特征】姜花，多年生草木，花期 5-11月，株高 1 至 2 公尺，地下茎块状横生而具芳香，形若姜。叶长椭圆状披针形，长 40~50 公分，宽 7~12 公分，上表面光滑，下表面具长毛，没有叶柄、叶脉平行。花序顶生，密穗状，有大型的苞片保护，每1花序通常会绽开10～15朵花，花色计有白、黄、红与橙色等色。乍看之下，每1朵的姜花彷若1片花瓣，相互包卷成短柱状，实则只有2瓣，因为其中有一较为宽大、貌似蝴蝶的双翼花瓣，乃是「瓣状雄蕊」特别演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，则是与花柱合生于一起。花萼在花瓣的后方三条细细的圆筒状，前面呈细管状，末端呈现为狭瓣状。伸出于这些真假花瓣之中的条状花柱，柱头上端有淡黄色的花药和花粉，神似蝴蝶的触须，使得整朵的姜花更加酷似蝴蝶飞舞的模样；而丛生于花序之上的数朵姜花，则宛如数只蝴蝶共飞群聚于一起，愈发的美艳，正因其外观若似蝴蝶之状，故又通称为蝴蝶姜。果为3瓣裂的蒴果，种子红棕色，其上有红色假种皮，果实椭圆。
金姜花叶形酷似食用姜，株高1.5米左右。地下根茎发达，横向呈匍匐生长，粗壮，淡黄色似食用姜。叶片绿色，全缘，光滑，长椭圆状披针形，长40cm，宽5～6cm，顶端尾状渐尖，基部渐狭；叶柄短，叶鞘绿色。初花期为5月下旬，6～10月为盛花期，11月花量骤减。穗状花序顶生，苞片绿色，卵形或倒卵形，先端圆形或渐尖，每一苞片内一般有3～5朵小花。小花密生，花瓣3枚，边缘浅黄色，心部金黄色，花柱伸长外露；自下部逐渐向上绽开，每株可连续开放达80朵小花，在植株上开花期可长达1个月以上.
其花色金黄，香味幽远，叶色碧绿，实为新型鲜切花。切花采收期长达5个月以上。种植第一年亩产可达12000枝，次年则高达20000枝，是极具发展前景的切花品种。金姜花插花期长达5～7天,色彩鲜艳，能散发出清新优雅的芳香味，使人倍感心情舒畅，心旷神怡。其花可食，是一种新兴的绿色保健食用蔬菜。金姜花除作切花外，也可用于园林中，如可成片种植,或条植、丛植于路边、庭院、溪边、假山间，开花期间似一群美丽的蝴蝶，翩翩起舞，争芳夺艳，无花时则郁郁葱葱，绿意盎然。
【姜花繁殖】以分株繁殖为主，春季切取根茎繁殖，可直接盆栽或地栽，当年夏季可以开花。一般隔３－４年分株１次。在春季萌芽前将茎块从土中挖出，将有芽的茎切成10厘米长的段，切口要涂以草木灰或硫磺粉，以防腐烂，在阴凉处放至切口收缩，即可进行定植。种前施足底肥，栽后浇足水，20～30天就能发芽。姜花除地栽外，还可以盆栽观赏。
姜花栽培.
刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可延长开花期。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。
【用途】主要有炭疽病危害茎、叶，发病初期，喷５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液，每旬喷１次。
适宜在公园花台、绿化带、草坪、假山及水池旁边种植。有条件的家庭在自己的宅院种上一丛，既可赏花，又可闻香，怡情养性，陶冶情操，有益于身心健康。根茎还可药用，有温中散寒、止痛消食之功效。
姜花应用
【象征】姜花象征纯朴。它一枝挺拔，一个花苞开出五、六朵洁白泛黄的花儿，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集于翡翠簪头，从朝到暮，喷放清香。故欧美把姜花称作“蝴蝶百合”。
【引进】姜花并非我国的特产，而是从国外引进的洋花之一，其老家是印度和马来西亚的热带地区。大概在清代传入我国。有些人不知它的身世，以为姜花就是食用生姜所开的花。其实不然。它们两者虽然都是单子叶植物，同是姜科，但不同属。生姜为姜属，其根茎可作调味品，植株较矮，一般只有40—70厘米，通常不开花，大部分养分用到生长姜块方面去了。而姜花则是姜花属植株高达一米以上，其根茎与美人蕉相似，不能食用，为观花用植物。叶片呈披针形，直接包在茎上，每株约长叶12—13片。它们两者“河水不犯井水”，各自给人们奉献效益。
【插花艺术】历来姜花被人公认典型的切花。在插瓶时如何体现姜花的纯朴、典雅，就得讲究插花艺术。通常每枝姜花长约有50—60厘米，所用的花瓶最好是造型古格，容积稍长，色调深沉。插下的花枝不宜太多，有四、五枝就够了，但要剪裁得有高有低，切忌齐头排列。大的花苞排后，小的花苞排前，做到屋次分明，增加质感，尽量表达东方式的情调。鉴于姜花的叶片较长，其叶鞘又是包在茎上的两边，为了更令人耐看，在插瓶前，可把每片大叶剪成燕尾的形状，这样叶子变得两边尖长而中间陷入，显得更有新意。为了让花枝更易吸水，还可在折口处，用小刀破开十字形的切口，深约7—8厘米，使花序能逐朵开得更透更久。
【温馨提示】最后，我还得向买花人提醒一句：现在市场上有些花贩为了控制姜花早开，往往把花苞放在盐水里浸过，这是很不道德的行为。不知情者买回之后，姜花的细胞组织因受破坏，不再开放，变成“盲花”。所以，花买回后，最好把花枝倒转过来，放在清水里浸1小时左右，把盐分消除，姜花盛开就有希望了。
