茶树与山茶花、油茶，虽为同科同属植物， 但茶树与山茶花的形态特征差异较大，且亲缘关系也相对远一些，从植物分类学角度看， 山茶属于山茶亚属，而茶树则属茶亚属，两者之间的区别仅次于属间关系； 油茶和山茶则无论其形态特征，还是亲缘关系都要相对近一些，从分类学角度看， 包括滇山茶、福建山茶、浙江山茶在内，同为红山茶组，油茶则属油茶组， 油茶和山茶同为山茶亚属中的一员。因此可见， 用茶树作山茶花嫁接的砧木，成活的可能性要小得多，通常不被采用。
山茶花嫁接通常用单瓣山茶花或油茶作砧木。一是用芽苗砧嫁接， 前者亲和力强，后者在后期有不亲和现象。若采用芽苗砧嫁接， 最好采用单瓣的茶籽播种育砧苗。二是半熟枝嫁接， 利用粗种山茶或油茶的成年苗作砧木，进行换头腹接，借助砧木庞大的根系和旺盛的生长势，促使接穗快速生长，1年至2年内即可培育成名种山茶花的大型植株。嫁接适宜温度为25℃至30℃，浙江地区以5月下旬至6月上、中旬，或者8月下旬至9月下旬， 为嫁接适期。此时皮层易移开，嫁接后愈合快，成活率高。一般夏接砧木，在2月底以前进行修剪；秋接砧木，在6月上中旬进行修剪。嫁接时对直径1 厘米以上的枝条均采用拉皮接，即在砧木适当的部位，上、左、右各刻一刀， 深达木质部，将皮拉下，其长度与接穗的前面要一致， 然后将削好的山茶接穗贴在砧木被拉皮的内侧上，将皮合上包住接穗，接着用塑料带绑住，露出芽头， 再套上塑料袋保湿，促进愈合，一个月后解除塑料袋并进行松绑；待接穗抽生新梢，逐渐木质化后，方可全部解除绑扎物。若砧木粗度与接穗相似， 则以腹接为好。
为了检验山茶与茶树嫁接枝条的亲和力，也可以采用腹切、 切插法试一试。
