保健蔬菜蒌蒿正、反季栽培

蒌蒿（Artemisia selengensis Turcz），又名藜蒿、芦蒿、香艾等，菊科多年生草本植物，野生萎蒿主产于云南、安徽、江西、江苏。以嫩茎叶供食用，炒食为主。其茎叶可作饲料、饵料。老杆可造纸、作燃料。蒌蒿含有多种维生素和Ca、P、Fe、Zn等元素，尤其含有侧柏莲酮芳香油，具有独特风味、炒食或凉拌、清香脆嫩，有清凉、平抑肝火、消炎、镇啖等功效，是一种极受欢迎的保健蔬菜。也是很有发展前途的蔬菜。一、 特征、特性主根不明显，侧根发达，吸肥水能力极强。地下茎匍匐分布，盘根错节，是主要的贮藏器官。地下茎的腋芽和顶芽长出地面成地上茎，高达60-120cm。当幼茎15-20cm时绿色细嫩，是采收的好时节，以后渐变紫红而老化。叶片羽状深裂，叶背披白绒毛。立秋前后抽生头状花序，有短梗、花黄色。瘦果细小。 蒌蒿较耐热、耐肥、耐湿、不耐干旱。营养生长最适15-25℃，高温极易老化，地下部可耐-5℃。要求光照充足，但强光也易老化，7-8月开花，10月前后果成熟。一般土壤均可种植，但选用重施农家肥，保水力强的砂壤土产量品质均佳。抗逆性较强。二、 栽培技术 1． 整地作畦：前茬收后，深耕晒垡，亩施腐熟农家肥2000kg，畦平土细。2．繁殖方法及适宜时期：①云南省多用扦插繁：于7-8月剪取当年茎粗1cm以上，每段留2个以上饱满芽、上平下斜作插条。扦插时按4-5cm的条距，开成10cm的沟，将插条以3-4cm的株距码放在沟的一侧，边排边培土（似排大葱）浇透水，经常保持土壤湿润；②分株繁殖：一般清明前后，将10cm以上高度的植株连根挖起，分成单株，即可栽植浇透定根水；③地下茎繁殖：将割去地上部的地下茎挖起，每段留3个节后剪断，开浅沟每陋10cm把短段平放沟内，盖上土，浇透水；④播种育苗：此法繁殖系数高，更适合大面积生产，在清明前后到夏至均可进行，种子细小渗沙播种。 3．大田管理①浇水要见干见湿，及时松土除草；②追肥：提苗亩施清粪水1000-1200kg，或磷酸二铵15-18kg，随即浇水，生长旺盛期施一次复合肥，每亩18-22kg。③越冬：非留种植株，秋季摘除花序，保存养分，初霜来临前，剪去地上部，清理畦面，盖上山茅草。待次年开春，清除乱草，加强肥水管理，促其正常生长。④病虫害防治：一般蒌蒿病虫较少，一旦发现虫害，可用乐果、功夫、唑蚜威等农药防治即可。 4．反季栽培技术：秋冬扦插于棚内，栽种方法和质量照以上进行。待苗成活后，追肥用生物液肥（奥扑尔、高美施、PP2003等）既卫生又无公害。苗高10cm以上，用稻草遮盖田块边缘或宽行，防植株倒状，软化产品。棚内栽种蒌蒿，温湿度适宜，生长快，头刀产品在元旦前后上市，2-3刀产品也在春节上市，价值高，经济效益好，每亩总产约4000kg左右。必须注意棚内温度不超过25℃，否则应及时大通风或加遮阳网降温。一般每年可割4-5次。 5．采收：茎高15-18cm时，顶端心叶尚未散开，用利刀平地面割下，去除中下部多余叶片，按粗细长短分级捆把（或塑袋包装），冲洗干净，码放在阴凉处，上盖湿布，经6-10小时软化，即可包装上市。 周小平 

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