对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的是这样一些食品：
1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
3.红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。
多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。
瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效
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十二种健脑食品
1.菠菜中富含蛋白质、矿物质、维生素A、B1和B2，是脑细胞代谢的优良营养品；
2.牛奶中含优等蛋白质，大脑所需的氨基酸，牛奶中几乎都有，钙的含量丰富且易被吸收；
3.杏仁是天然食品，可助睡眠，提高学习效率；
4.蛋黄能充分提高大脑的工作效率；
5.蘑菇对高血压、动脉硬化有明显疗效，有消除疲劳、提神等功效；
6.鱼的各种氨基酸的比例与人体需要量接近，沙丁鱼是最佳健脑食品；
7.大豆的氨基酸组成接近人体需要；
8.禽类含有20%的蛋白质；
9.动物脑有利于调节和控制全身生理活动。
10.果仁中含有油酸脂及亚油酸脂，对促进脑发育和大脑思维有较好作用；
11.胡萝卜含有大量多种维生系、无机盐和钙质，是健脑佳品；
12.龙眼补益心脾，益血安神，健脑益智，可防止大脑机能的衰退。
五类健脑食品
不饱和脂肪酸
对于大脑来说，不饱和脂肪酸是第一重要的营养素，因为人的脑细胞有60%是由不饱和脂肪酸组成的。饮食中如果缺乏这类食物，就会使大脑的发育受到影响。因此，应注意在宝贝的饮食中安排富含不饱和脂肪酸的食物，其中以自然条件下生长的动植物脂肪为好。
富含不饱和脂肪酸的食物
植物类：核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、花生、杏仁、芒果、金针菜及植物油，如核桃油、花生油等。
动物类：猪肉、兔肉、鹌鹑肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋黄及各种鱼类和贝类，如鲤鱼、鲫鱼、带鱼、大黄鱼、牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等。
碳水化合物
碳水化合物进入体内分解成各种糖类，它可为大脑细胞提供营养，是脑细胞的重要能源。研究表明，虽然脑的重量仅是全身重量的2%，这是非常可观的。大脑每天需要的糖大约为100-120克，相当于24块糖果的含糖量。
富含糖的健脑食物
小米、玉米、黑米、香米、枣、桂圆、大米、各种面食及红糖、蜂蜜等原料制成的食物。
小提示：
对大脑来说，最好的糖就是所谓的“慢性糖”，也就是从米饭、面包、玉米、土豆等各种食物中获得的葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些糖的特点是“细水长流”，不是一下子就给大脑提供大量的能源，而是源源不断地为它们供应营养。
蛋白质
除了脂肪是大脑的主要成分外，蛋白质是第二重要的组成成分。脑重的30%-35%是蛋白质成分，仅次于脂肪，从胎儿期开始一直到出生后3年，是脑细胞发育最快的高峰时间。如果缺乏蛋白质，就会影响宝贝的脑细胞的增殖，从而影响智力发育。
富含蛋白质的健脑食物
植物类：豆腐、豆腐皮、大豆、绿豆、赤小豆、小米、花生米、面粉等。
动物类：猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、野兔、野鸡、鹌鹑、麻雀、鸭肉、鸡蛋及非人工繁殖的鱼类等。
维生素C
研究显示，维生素C在蔬菜和水果中含量高，它是提高大脑功能极为重要的营养素。如果缺乏维生素C，脑的神经细管容易发生阻塞、松弛、变细、导致脑的活力下降或发生功能障碍。
富含维生素C的健脑食物
水果类：草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣、菠罗、柿子等。
蔬菜类：甘蓝、圆白菜、油菜、荠菜、辣椒、雪里蕻、茄子、青椒、青蒜、菜花、菠菜、花椰菜等。
钙质：钙对于大脑的作用是抑制大脑的异常兴奋，如果在脑细胞中保存充足的钙，会使大脑细胞的活力增大，能正常发挥功能，从而促进智力发育。
富含钙的健脑食物
植物类：豆腐及豆类制品、海带、紫菜、木耳、芹菜、雪里蕻、胡萝卜、核桃仁等。
动物类：各种乳类及乳制品、蛋黄、鱼类、骨头、小虾皮等
参考文献：http://topic.xywy.com/wenzhang/***********/1281348.html
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在饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，这样就可以补充机体的消耗，提记忆效率。
1.早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的状态具有重要作用。应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴饮暴食，以免加重胃肠负担，否则不但对健康不利，而且可使大脑灵敏度降低，影响记忆力。早餐应该有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。主食有馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等；富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀的食物有牛奶、米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜有拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。
2.午餐是一日中的主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后的活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食有馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条等；炒菜有炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
3.晚餐摄入食物的量。与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良。晚餐还不宜吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。
另外，三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等，也应少饮，以免影响食欲。
从营养学的角度来说，不提倡服用各种保健品。因为保健品所补充的无非是维生素、蛋白质、卵磷脂等人体所需的成分。但是，花几十甚至几百元钱去购买保健品来补充这些元素，通过正常、合理的饮食就能够获取到。除非是确实缺乏铁、锌、维生素等元素的人，才有必要补充，但也要在医生或营养师的指导下才能服用。
最好的保健品就是平时所吃的食品。由于保健品是一种功能食品，其中也添加了一定量的防腐剂、添加剂等。过多地服用各种保健品，会对人体有一定的抑制作用，长期服用将对人体的正常生长发育有副作用。
猴脑---你过来拿了
出点钱找大夫
江湖没有好唁胡说八倒
酒拔尖[你这是干什么 叼什么擦一下拔一下牙没了 ]结速吧慢一点一点吃 吧[流口性吧]找大夫看看好吗]
闭眼炸眼干什呢么完了吗[蒜头]
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