一个具有高品味的人士，必然对生活细节格外注重。使用好的餐具，无疑是良好生活品质的具体呈现。无论是西式的浪漫晚餐，还是热闹的中式宴席，餐具细腻的质地、精致的彩绘，都营造出一场视觉、味觉兼美的感官盛宴。餐瓷选用、餐具搭配以致整体餐桌布置，都显示着主人的巧思，也反应出一个家庭对美感、艺术的重视。
瓷器餐具的历史
瓷器由中国传向世界，至今英文单词中的China，除了解释为“中国”外，同时还是“瓷器”一词。在18世纪的欧洲，品质精良的瓷器被比喻为“白色的金子”，欧洲皇室不仅在国宴上用皇家瓷厂自制的全套餐具来款待贵宾，也会互赠精致昂贵的瓷器餐具，相互彰显权势。数百年来，瓷器成为人们日常生活的必备品，就连不少知名设计师吉安尼·凡赛斯(Gianni Versace)、马里欧·贝里尼(Mario Bellini)、萨尔瓦多·达利(Salvador Dali)等人，也甘心乐意地为餐具设计奉献他们的奇思妙想，将现代瓷器餐具推上另一高峰。在国外，瓷器餐具更成为新娘子陪嫁的指定物品之一，有人戏称：看新娘的陪嫁餐具就能看出娘家的家底是否殷实，以及他们的品味。
装盘原则清爽就好
盛装餐具的选择，不仅能衬托出食物的美味，更能增进用餐情趣，比如：西餐的牛排一定要以大型圆平盘盛装，才显出豪情气派；而鱼类料理则应选用椭圆形腰子盘；餐前拼盘或冷碟则选用浅盘。反之，汤汤水水的料理就不适合以平盘或浅盘盛装。餐盘与食物搭配的原则首重“清爽”，也就是说餐碟本身的色彩与花纹设计，不能抢过食物的丰采。
恰到好处开胃入口
食物盛装上桌前，依份量多寡选择尺寸合宜的餐具也很重要。装盘时若食物装得过多或太满，会给人杂乱无章的印象，甚至会倒人胃口。装盘时食物尽量不要超过盘子边缘，尤其是本身已有精致花纹的餐盘。让用餐者的胃和视觉都留有一定的想象空间，恰巧体现出主人的细心。
