在新的厨房概念中，厨房不仅是烧菜的地方，还应该是娱乐、休闲、朋友聚会、沟通情感的家庭场所。“厨房新生活”传达了一个全新的生活概念。在选购橱柜时不仅要注意柜体面材的选择，在进行厨房设计时，还应该考虑合理的作业流程和人体工程学设计。
第一步：先评估自身的条件
享有一间优雅的厨房，首先得评估你家的厨房可以有多大？如果可用空间不大，那“一字型”的厨房，达到功能性需求视为优先的考量。如果空间够大，开放式的餐厨合一的空间规划，让厨房成为家中的第二个温馨起居室，“L型”或“中岛型”的厨房会是不错的选择。如果有的空间不够方正、有结构柱子阻碍或是畸形状空间，也可以通过事先的规划与设计师充分沟通，来达到充分运用空间甚至修正的效果。
再者就是透视自己的烹调习惯，中国人喜欢“大火快炒”、“高温油炸”的饮食，厨房油烟量也较西方高，所以排油烟机及炉火功率要慎重的选择，才能满足使用需求。为了使整体的空间设计更为一致，常用的烤箱、微波炉、电冰箱、洗碗机、烘干机、咖啡机等摆设的位置最好能一并规划进来，以免将来空间不敷使用而造成困扰。
第二步：流畅的动作安排
一般我们调理食物的习惯，是由冰箱取出食物———先行清洗———调理切割———烹调煮食———盛盘之后美味上桌，这些动作都是连贯进行。为了可以流畅的调理食物，厨房动线配置安排，就必须注意由冰箱连接到水槽，再由水槽经过调理台面，最后是烹调的炉火区的顺序安排流畅度，其中特别注意的是炉火区，不可直接与水槽衔接，以免危险。如果必须兼顾清理碗盘的功能考虑，水槽区也不宜太小。一般调理食物需站立的时间都不算短，所以考虑人体工程学的高度设计，才不至于煮完一餐之后受到腰酸背痛的困扰，一般情况下最符合人体工程学的调理台面的高度以80－90厘米最恰当，常用储物的吊柜高度不宜超过230厘米，以站立可以顺手取物为原则。
第三步：水路、电路安排关系居家生活品质
家庭的意外有80％发生在厨房，所以厨房的安全性不容轻视。事先水路及电路的规划，与厨房的使用是否顺手安全更加相关。厨房也是家中用电量最高的地方，用电的安全性一定要注意，事先安排好电路，计算好电力负荷量及预留好将来必须的插座位置，不仅将来不必拉延长线，更可以提升厨房的美观性。厨房里常需要使用热水，热水管线的连接必须事先预留，以免将来使用不便。
第四步：了解厨具材质、五金配件特性
当了解了自身的需求，决定了厨房的空间大小及动作规划之后，再就是对西式厨房材质的基本认识，可以帮助有效控制预算。目前橱柜面板的材质有镜面烤漆、实木、实木贴皮及美耐板等不同选择。镜面烤漆面板颜色多变亮丽也容易清理，温润色泽的实木面板则呈现温暖感觉，而美耐板则较符合经济原则，都能搭配居家的空间设计。剁、切调理食物时的台面板材，材质有天然石、人造石、美耐板及不锈钢几种，由于调理习惯的需求，材质的坚硬度及防水性一定要事先了解。
掌管厨房卫生清洗食物及碗盘的水槽，使用频率极高，是关系到全家人健康的关键，选择一个耐磨耐刷、易清洗的水槽是不容忽视的。一般来说水槽外型分成单槽及双槽两种，可依空间的大小因地制宜，大空间的双槽设计，更可以将清洁及调理分开来。水槽长期使用，会出现污垢堆积及表面刮伤的问题，所以材质的选择上就要符合自己的使用习惯，常见水槽的材质有耐刷洗的不锈钢、颜色丰富抗酸碱的人造结晶石、质地细腻与台面可无缝衔接的可丽耐（corian），及陶瓷珐琅等数种，每种材质在特性上都有特色，好清洗、抗污防刮是选购水槽时的优先考虑。橱柜收纳空间内的五金配件，像吊架、网篮、滑轨等以方便使用为原则。
第五步：炉具、抽油烟机及其他电器的选配
炉具及抽油烟机是厨房内的基础配备，怎样的配置最恰当，其实与饮食习惯最有关系，除了“水火不兼容”的传统安排原则需注意之外（水槽与炉火不直接相连），喜欢煮食多的家庭，可选用三个灶眼的灶台来节省做饭的时间。抽油烟机有传统的斜背式、隐藏式、壁挂式、台面式数种，喜欢大火快炒的饮食，必须选择马力足的抽油烟机，以免做饭时满室的油烟排放不及。如果以煮食为主，隐藏式的油烟机安静、噪声分贝小，可以兼顾生活品质，是不错的选择。
如果喜欢烘烤食物，在厨房规划时烤箱、微波炉就必须事先规划位置，以免日后增加重新配置的费用与电路使用的危险。体贴主妇的洗碗机及储放食物的电冰箱，都可以事先安排嵌入整个厨房之中。美丽干净有效率的厨房，不仅融入居家的设计之中，让烹调变成一门艺术，更使得“厨房”成为你最想停留的地方。
