泰-法式红咖喱鸭胸浓汤（图）－西餐菜谱

原料： 鸭胸肉一块；番茄一个；椰奶或牛奶半杯；泰式红咖喱酱，橄榄油，红葡萄酒

做法：

1. 锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎；

2. 待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟；

3. 取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块；

4. 将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软；

5. 加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀；

6. 加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可

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