中文名: 酒楼热卖凉菜精选
作者: 李凯
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506450997
发行时间: 2009年1月1日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
《酒楼热卖凉菜精选》为您介绍了大量美味菜肴制作方法，有麻辣酥藕片、粉丝金钩拌菠菜、金钩芥菜、芹黄拌豆干、泡豇豆炝腐丁、橙汁山药、醋拌杂菜、麻酱油麦菜、椒麻嫩笋、风味萝卜丝、脆爽萝卜干、芥末拌三丝、酸辣海带、凉炝瓜条等等。你想学会以上酒楼热卖凉菜的制作方法吗？那么就来阅读《酒楼热卖凉菜精选》吧！
作者简介：
李凯，中国烹饪名师、国家高级中式烹调师，四川省烹饪协会会员、中国烹饪协会会员、《四川烹饪》杂志特邀记者。曾任四川锦江宾馆食品工艺美术师、青岛唐家老院子行政总厨、成都蜀府宴语餐饮有限公司副总经理、成都市财贸职业高级中学高级专业教师。现就职于四川烹饪高等专科学校，任烹饪技术系烹饪美学教研室主任。在十余年的餐饮工作中，曾多次在省、市及全国的烹饪大赛上获奖。个人作品曾多次在《四川烹饪》、《成都烹饪》、《华西都市报》、《烹调知识》等省，市级报刊、杂志上发表。
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