2010.9.1NO.210
进入九月这个丰收的季节，肥美的海鲜是该季节最顶级的盛宴。顶盖的蟹子、丰腴的贝类、鲜爽的海参、弹口的鲍鱼，以及众多的鱼虾...。想要吃上一桌顶级的海鲜盛宴，感受海鲜带来的无上鲜滋味，那么就跟着我们一起去寻找北京能吃海鲜的餐厅吧。
进入九月这个丰收的季节，肥美的海鲜是该季节最顶级的盛宴。顶盖的蟹子、丰腴的贝类、鲜爽的海参、弹口的鲍鱼，以及众多的鱼虾...。想要吃上一桌顶级的海鲜盛宴，感受海鲜带来的无上鲜滋味，那么就跟着我们一起去寻找北京能吃海鲜的餐厅吧。
知鱼湾
知鱼湾，门口简单的几个字清雅而素静，不视餐厅更胜会所，与外面正在翻修的街景相比这里更显得静怡。长廊两边是各个包间，外面穿插摆放着中国古代最令妖邪胆战心惊并且法力无边的四大神兽青龙、白虎、朱雀、玄武，淡淡的光打在神兽上，斜撒入地面，更长廊增添了古典艺术的氛围。长廊过后，眼前豁然开朗，散厅内黄白相间的布置，让人炫目，时尚的氛围一扫先前的雅致感，仿佛置身在两个不同的时空。
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这里的老板邵总告诉我们，原来真正营养的海鲜食材是需要满足两个条件的，其一是有台风的海域内的海产品，因为台风能时常更换海域的水质量，这样才能出现健康的海鲜；其二是没有重工业污染的海产品，因为重工业污染海域内的海鲜体内会含对人体有害的重金属。细细斟酌如今我们的餐桌上还有多少有营养的海鲜呢？据邵总说为了满足这两个条件，所以知鱼湾的海鲜全部是来自深海自然生长的野生鱼。
而为了让海鲜的营养无任何破坏，知鱼湾的原生态深海海鲜，都是清晨捕捞出海南深海无污染的苏眉、青衣、金枪、马面、东星斑、红花蟹、红雕等稀贵海鲜，以出水时间为准从三亚6个小时内纵跨22纬度直抵京城，领鲜到达，出水6小时到达餐厅，每日限量供应。
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深海鱼汤，只加了一点点的海盐和胡椒粉，唯一能影响鱼汤口味的即为火候的掌握程度，白白的鱼汤，味道自然，鲜美无比，吃完后不会有味精过重所带来的苦味。深海野生虾片，清水涮之，本味虾香，清脆爽口是别的虾所无可比拟的滋味。红烧羊排，据称全是来自新疆，食草走地的正牌货，味道、口感没的说。五指山野菜，是来自海南五指山的有机时蔬，味道自然清香。最后来碗虾粥，浓郁鲜香，粘稠，叫人不忍停口。玫瑰露，宫廷秘制女性酒，闻，大量的玫瑰味涌入鼻中，酒精刺鼻的味道已无踪可寻；喝，玫瑰味带着酒的微微辣味在口腔中打转，然后滑入喉咙，辣味在喉咙中停留，而玫瑰味又一次回到口腔和鼻中，感受一场奇异的玫瑰之旅。
人均：150元
地址：机场生活区富驿时尚酒店（东航锦江酒店南50米 京都宾馆对面）
电话：010-64578932
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