多吃猪蹄可以增加皮肤中的胶原蛋白，从而起到防皱、抗衰老的作用，这是很多女性的共识。然而，皮肤科专家却不认同这个观点。
中国医科大学附属第一医院皮肤性病科副主任李远宏认为，真皮当中的胶原蛋白是自己合成的，只要正常饮食，皮肤功能正常，都能够合成胶原蛋白。而吃猪蹄，以及其他含蛋白质比较丰富的食物，在体内正常代谢掉之后，变成能量，作为原料也可以被皮肤利用。但是，不要迷信这个东西。目前国内外各种文章中，没有一篇有科学的证据证明口服胶原蛋白口服液以后，皮肤胶原蛋白的含量就会增加。
“此胶原非彼胶原。”中国医学科学院、北京协和医科大学皮肤病研究所激光治疗中心主任周展超一针见血地指出，吃掉猪蹄中的胶原，一下子变成人体皮肤中的胶原是不可能的。与其迷信美容的传奇性的说法，不如调整自己的生活方式。“有人说做一个面膜能够让血液循环增加，抗衰老，其实跑上200米的效果，远远比这个强得多。合理的膳食和一定量的有氧运动，才是保持青春的秘诀。”
()
