坚果仁酱黄油
有调查研究表明，经常吃
坚果仁酱黄油的人体重比那些不敢吃它的人要轻很多。看来可能是
坚果仁酱黄油中的蛋白质、脂肪和纤维素的结合使你感觉饱了，因此不会吃那么多。所有的坚果都是有类似效果的，研究发现，一个人在连续给他的饮食补充花生19周之后，至少使他消耗的热量增加了11%。为什么呢？因为花生和其他
坚果仁酱黄油中的饱和脂肪比其他的脂肪都要燃烧得快。
怎么使用：
坚果仁酱黄油可以放在面条中，或者直接做成酱料，还可以在早餐的时候抹在松饼上吃。块状的
坚果仁酱黄油会比较好，因为它含有的纤维素比奶油状的那种要多。
反式脂肪酸都是“坏”的吗
有一种反式脂肪酸共轭亚油酸（CLA，一种在反刍动物及其产品中发现的乳脂），已经在相关的科学研究中显示了抵抗癌症和动脉硬化的作用。不过，共轭亚油酸最令人惊奇的特性是它还可以通过抑制脂肪细胞内脂肪蓄积来减少人体内脂肪，这一研究发现应用到饮食行业中，不应该成为众矢之的。
椰子油
炒菜做饭的时候，大部分食用油包括玉米油和橄榄油，当你吃掉它们之后它们都会在你的身体里循环，然后被分解为脂肪酸，那些疯狂挖掘资源的肥胖细胞就拼命吸收并储存它们，长此以往，你不由自主会控制不了体重（当然这是在你食用过量的时候）。
椰子油中有一种含量非常丰富的脂肪，这种脂肪被叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。奇妙的是，当你吃掉中链甘油三酯之后，它们就直奔你的肝脏，而不参加身体的循环，所以，能量消耗完之后它们在身体里几乎所存无几。
还有一点，身体里的中链甘油三酯需要额外的能量来消耗它们，大约每天可以帮助你消耗掉45大卡。
怎么使用：
早餐的时候，你就别在面包上抹黄油了，现在改用
椰子油吧，或者拿它来拌蔬菜都是不错的选择。不过需要注意的是，不要让油温过热， 椰子油在高温时会分解破裂。购买的时候最好到健康食品店购买没有经过精加工的天然
椰子油。
提醒： 椰子油会提高胆固醇和三酸甘油脂，所以要和其他的油交替着吃。
油脂也能帮助减重
中链甘油三酯现在还没有被作为一种减重工具来宣传。但是，许多希望取代反式脂肪的食品生产商正将它作为一种可能的解决方案。它能够迅速代谢并提供能量，已经被用于运动营养产品中。有专家表示，中链甘油三酯能以普通油脂代谢速度的1/8来代谢，是可以帮助减重的。
与中链甘油三酯类似的甘油二酯代谢效果也很明显，而且它提高了脂肪的氧化速度。中链甘油三酯和甘油二酯的油脂的代谢方式类似于碳水化合物，并且主要为身体提供能量，几乎不会转变成体内的脂肪，因此它们比普通脂肪的热量略微低一些。
