端午节是家人团聚在一起的日子，习俗上这一天有人会给孩子带香包、在门前挂艾草、正午立蛋及观赏龙舟竞赛等…，都是我们成长中温馨的记忆，然而最地道的还是大街小巷传来阵阵的粽子香。
今年，欣叶的大厨们花了许多的心力与时间，想要带给大家一个惊喜，使用只有在清明时期才有的鼠菊草做出「鼠菊草粽」，搭配欣叶经典佳肴「干贝卤肉粽」，邀请大家品尝不同风味且地道的台湾粽。
古韵传香 欣叶鼠菊草粽
鼠菊草又名清明草，分布在海拔2000公尺以下之果园、菜圃、庭园与荒地，用将鼠菊草嫩茎叶及幼苗做粽子真的是老人家的智慧，也是台湾家庭特有的粽味，如果你吃过一定会记得它。
为了满足记忆中的味道，欣叶所有大厨们分工合作，有人负责挑拣嫩的鼠菊草枝叶，有人负责洗净后捣碎，拌入糯米团中，有人负责炒菜脯米、猪肉末、香菇末及金钩虾，有人负责秤重分糯米及馅料团，有人则负责包粽子；尝试再尝试，才做出今天的味道。蒸熟的鼠曲草粽，QQ弹牙的深绿粽皮多了一份淡淡的清香，加上丝丝菜脯米和丰润的猪肉末，细嚼起来余韵无穷，让鼠菊草粽成为记忆里忘不了的味道！
招牌入味 干贝卤肉粽
另一款粽子则是欣叶经典的招牌「干贝卤肉粽」，是用欣叶招牌的卤肉，加上鲜甜的干贝、栗子及花生为馅料，放入用菜脯及鱿鱼炒香的糯米中包成，粽米融合了卤肉汁的特有香味，难怪会让欣叶的老客人年年回笼采购。
欣叶北京端午粽礼 ~
每盒售价： rmb128 元，单颗售价：rmb14元。
欣叶鼠菊草粽
朴实细腻的传统古味，微甜带咸、柔软中透嚼劲，值得细细品尝。
‧ 鼠曲草：季节限量，淡淡清香绵长优雅。
‧ 猪肉末：丰润诱人，余韵无穷。
‧ 菜脯米：简单食材细致功夫，创造精致风味。
‧ 金钩虾：浓郁提香，鲜味十足。
‧ 香菇末：厚实饱和，气味隽美。
干贝卤肉粽
以欣叶招牌卤肉入粽，肥瘦相迭丝丝入味，绝对爱不释口的传承料理。
‧欣叶卤肉：腴而不腻，瘦而不涩，垂涎三尺的好味道。
‧干贝：严选北海道干贝，弹牙的口感，鲜明的海洋滋味。
‧栗子：甜香适，粒粒饱满，佳节必备珍品。
‧菜脯：吸收阳光精华，深沉而提味。
‧花生：卤汁焖炖，细火慢熬，芳香满盈。
‧鱿鱼：扎实爽脆，越嚼越香！
