吃螃蟹当心腹泻和过敏
网友吉赛尔问：“螃蟹上市了，今天也给宝宝吃了一点点蟹黄，宝宝好喜欢，说是好吃，呵呵，我也不知道能不能给他吃？大凉的哎，请教一下啦！”类似的问题还有很多。
针对这些问题，史锁芳说，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，因为螃蟹性寒，对于患有某些疾病的人应禁食或少食，脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。
幼儿的阳气不足，如果吃了过多的螃蟹，更容易引发肠胃不适。
更为严重的是，螃蟹中还含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于过敏体质的人来说，容易出现过敏反应，甚至出现风疹块；如果孩子患有哮喘，食用螃蟹就会导致哮喘复发。
有些孩子不能吃螃蟹
多大的孩子可以吃螃蟹？能吃多少？对于这个问题，史锁芳说，这并没有统一的标准，要根据每个孩子的体质不同而不同，有的孩子不是过敏体质，或者不属于脾胃虚寒的体质，就可以多吃些；有的孩子容易过敏，或者脾胃虚寒，那就不要吃螃蟹。
“当然，即使孩子能吃螃蟹，也要悠着点，适可而止，不能贪吃。”史锁芳说，幼儿的体质毕竟不如成人，可以吃点蟹黄或者蟹肉，但量也不宜多，根据每个孩子的不同来确定吃的量，要以孩子没有感觉不适为原则。在吃螃蟹时最好同时食用含有生姜汁的调料，这样可以起到防寒暖胃的作用。
对于患有感冒、发热、腹泻的孩子，若是吃了螃蟹，会使病情加剧，因此家长最好不要给他们吃螃蟹；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻；过敏体质的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。
存放的熟螃蟹必须回锅
吃螃蟹时还要注意哪些问题？史锁芳介绍，蟹肉性寒，不宜同时吃凉性的食物，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
史锁芳提醒，不要吃久存的熟蟹，存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，最好是冰箱中，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
另外，螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤，如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状，因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用，最好不要吃生蟹、醉蟹。
快报记者张星
