09.11.09NO.84
天气骤然下降，让很多人措手不及。每天都在加衣可还是觉得凉，想吃点热乎的东西驱驱寒，可饭菜也总是刚上桌就凉了大半，让人大感不爽。那么这个冬季究竟我们去哪里吃才好，什么能让我们暖暖心了，其实说到这里相信很多人都会想到它—火锅。其实现在的火锅多种多样，涮肉锅，香锅，巧克力火锅，甚至还有令大家感到新奇的玻璃火锅，纸火锅.虽然有多种火锅，但有不少人不吃味道，但求够潮。今天小编就清点一下北京够潮的另类火锅吧。
1.鼎德鸿玻璃火锅
老实说，那里的涮品普通得不能再普通，常见的肉类，常见的蔬菜，店堂的装修也只是简单干净而已，实在没有什么新意、特别可言。但是当豆苗或菠菜永远都是清爽水灵地被端上桌，你就能感觉到店家工作的细心和努力。这也是这家店独具创新的地方，去那里要点玻璃火锅，从涮锅到底座全是玻璃的，会给你一种赏心悦目的感觉，能够看到嫩红色的肥牛片、绿油油的蔬菜和白色的菌类在锅里沉浮，每一口吃得都透明有趣。有时你会担心玻璃不堪火的灼烧而碎掉，会有点胆战心惊，又有点小小的征服感，快去体验下别样的感觉吧！
地址：北京市朝阳区化工路212-9(东四环紫南家园西南侧)
电话：010-87357100/87357686
2.隐泉日本料理
有些让人难以置信，火和纸自古便是一物降一物的，可在现代化的今天，纸和火锅成了餐桌上的伙伴，这种搭配不禁让人称奇。纸火锅之新奇，在于采用特殊的日本油纸取代传统锅。这纸遇火不会烧着，而且有吸收杂质与油腻的特性，可维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。
日本料理的吃法有自己的一套学问，“热的料理趁热吃”、这样才能在口感、时间与料理食材上相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
地址：朝阳区光华东路甲8号和乔大厦C座2层
电话：010-65813939
3.港澳中心瑞士酒店咖啡厅
“奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。
上桌后，人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的“法式长棍面包”蘸着奶酪吃，很像中国的“拔丝香蕉”。此外，吃这种火锅时，瑞士人还特别喜欢配上有助于清口的风干牛肉、腌酸黄瓜、小洋葱。不过，吃这种火锅一定要“点到为止”，虽然奶酪富于营养，但很难消化，用白葡萄酒融化奶酪，就是为了帮助消化。
地址：东城区朝阳门北大街2号港澳中心瑞士酒店1楼瑞士酒店咖啡厅
电话： 010-65532288
4.哈根达斯
实在没办法把它和中国的火锅联系起来，唯一相同的大概就是用火“咕嘟”着吧。
纯巧克力的容器底下放一个小炉子，将巧克力煮溶，再加上牛奶，一些橘子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆。
开锅后，用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，感觉就像做冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，如果愿意还可把水果、小点心都倒进火锅，一个个都成了各种风味不同的“巧克力葫芦”。
地址：西城区西单北大街153号君太百货1楼
电话: 010-66164122
5.意粉屋
70元/份的芝士火锅足够两人吃的。点起火，不一会儿芝士的香气就弥漫开来，掀开锅盖，浓浓的一锅芝士在里面汩汩地冒着泡泡。满满一大盘火锅拼盘，有蔬菜、蘑菇、肉类和面条，随便放一种在锅里，瞬间裹上厚厚的芝士酱汁，配上意大利传统的百里香、迷迭香，吃上去满口香浓，奶味十足。
这里的芝士火锅味道清淡，比较适合我们的口味，餐后再来款特色沙拉，绝对爽口。
地址：海淀区远大路1号金源时代购物中心1层B05门
电话: 010-88875607
