一年四季,餐桌摆花使用的花材花饰,应随季节的不同而变换。近日,在市园艺所花卉市场,有植物学家向记者详细讲解了餐桌花卉四季搭配的学问。
植物学家告诉记者,春季里,餐桌上摆放一盆报春、迎春,插一瓶桃花,能给人带来浓郁的春意;插瓶梅花,疏影横斜,暗香浮动;插瓶郁金香,三五成形,异国情调;用鸢尾、小苍兰、水仙等草花,配以悦景小草,插在本色的木制器皿中,乡土气息,返朴归真。
说到夏季,最适宜餐桌摆放小巧的观叶植物或插放清香淡雅的花卉,如瓶插百合、马蹄莲、晚香玉、姜花、兰花、香雪兰、石竹等。适合装饰餐桌的观叶植物有银边草、白蝴蝶、吊兰、矮虎尾兰、花叶芋、西瓜皮椒草、迷你龟背竹、黛粉万年青、银皇帝、白掌、果蕨、波士顿蕨、皱叶冷水花、豹斑竹等。如果取一朵荷花,置于细瓷大碗中充做浮花,配以三两张睡莲叶片,可使食客感到清心凉爽,有消暑的效果。
至于秋季,菊花绽放,红枫妖娆,以此相配,凸现出一幅傲寒凌霜,标骨清风的画卷;也可插些小菊花或果蔬鲜花相组合,令人别具一番新鲜的感受。
冬季,蜡梅金黄,天竹殷红,置入古瓶,浑朴苍劲;银柳几枝,一品红两朵,配以一樽烛光,则圣诞之喜,春到心头。冬季一盆暖色调的花卉能打破冬日的萧索寒冷,给餐厅注入融融的温馨。如摆放盆栽一串红、长寿花或瓶插红月季、康乃馨、剑兰等,给人以温馨的暖意。
同时,在色彩选择上,深色的餐桌应选用色彩明亮花卉,如白色、浅黄、浅粉、淡紫色等;而浅色的餐桌可选择色彩艳丽的花卉,如橙色、紫红、深红、橙红等色彩。这样深浅衬托,更显花朵艳丽、花姿优美,营造出餐厅典雅、精致的氛围。
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