在解放碑某写字楼上班的陈小姐每天上班都会带上一盒小点心与同事分享，而这些小点心是她自己在家用电饭煲做的。昨日，陈小姐将自己的自制蛋糕经验与大家分享。
原料：鸡蛋4只，低筋面粉或蛋糕粉100克，白糖100克，白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
第一步：将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，1/3白糖放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。
第二步：搅打蛋白，搅成像奶油样的干性发泡状，之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
第三步：把打好的蛋白一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，滴上几滴白醋，轻轻搅匀。
第四步：将剩余的一半蛋白放进去搅匀，大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
第五步：在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
第六步：将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右跳到保温，过2~3分钟再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，再按一次加热，反复3~4次。
第七步：等待面糊全部变硬，美味的蛋糕出炉喽！
