国家统计局7月9日公布的最新数据显示，6月我国CPI同比上涨6.4%，涨幅再创新高。《经济参考报》记者采访发现，物价的持续上涨，使部分中低层白领生活质量下降。“瘦肉精”风波和“塑化剂”事件，使本来就如履薄冰的国内饮品食品市场屡遭创伤。而一路高涨的CPI，无疑又给食品消费市场在6月的漫天大雪中加了把霜。
面对前有CPI如狼似虎，后有食品添加一路穷追不舍，许多精打细算的消费者，在严把质量关的同时，宁可费事下厨，自烹佳肴，自酿饮料，既为了让自己和家人吃上安全无忧的“放心饭”，同时可以省下不少白花花的银子，一举两得。这就无形中催热了今夏的厨房小家电市场。其中，方便实惠的电磁炉、电压力煲等产品最受消费者青睐。
“物价”与“添加”推动小家电热销
入夏以来，受食品安全危机和原材料价格上涨的影响，全国各大超市和商铺的熟食销量相比往年都有不同程度的下滑。互联网上，一方面是网民在帖子上大晒“猪肉成了唐僧肉”，另一方面各种“自己动手、丰衣足食”的达人秘籍点击量奇高。就连白领云集的高档写字楼，也开始时兴一股下班主厨，上班带饭的热潮。在白领们看来，自己动手择菜洗菜，辨别肉类，才能保证下锅的是优质原材料，更何况现在厨房小家电这么发达，烹炒油炸功能一应俱全，就算没有出色的厨艺和长期的实践经验，照样能做出一份份健康营养、色香味俱全的可口饭菜。
在外企做文秘的小马算了笔账：“如果是一个人做一个人吃，单算主料、配料、水电和时间成本，可能相比去饭馆还没太大优势。但我们这边的同事家里都有对象，有室友，有些还有老人和孩子，自己做饭就非常划算了。其实我以前连煮米都会糊，后来买了九阳的电压力煲，它有能智能调压的沸腾技术，就也不用担心火候问题了，给一家人做饭，剩下的就和老公带到单位当午餐，健康又经济。”
小家电有望长期飘红
记者走访一些小家电卖场时发现，小马的例子不是个例，市面上的厨房小家电销量的增长让一些商家始料不及。一位营业员介绍说：“随着人们消费观念的转变，不少主妇，特别是刚成家的80后，都非常重视家人的食品安全问题，而且80后普遍都有经济头脑，导致实用的厨房小家电很受欢迎，商家也专门针对这一群体进行设计和促销。”她以新上市的九阳产品举例，“九阳刚推出的一款电磁炉，有能随心调控火力的双环火，还自带健康火智能烹饪程序，特别符合没多少做饭时间和经验的新主妇的要求，卖得非常好。”
针对这一热潮，也有业内专家表示，即使没有食品安全风波和物价因素的刺激，小家电的强力发展也在意料之中。欧美国家的家庭小家电饱有量是我国的3倍还多，这证明我国小家电市场拥有巨大的潜在需求。房地产的繁荣和对生活品质的需求增加，导致大家电先繁荣起来，当冰箱、电视、洗衣机、电脑这样的大家电——生活必需品普及后，小家电——品质提高型家电作为下一股潮流就是理所当然了。
