在中国的传统节日中。中秋、春节可能是国人最重视的节日，但在广东人的眼里，冬至却也是一样重要的节日，甚至比春节还重要得多，广东人有句话叫“冬大过年”，从此可见冬至在广东人心目中的地位。
虽然在冬至，没有长假期，没有春节那举国兴腾的、喜洋洋的、欢欣异常的气氛，但广东人会在这一天极大铺张，举家团聚的朝拜祖先之余大鱼大肉的吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，万事如意！虽然时至今日，该节日的气氛没以往般浓烈，到了下一代可能当冬至只不过是个节令而已，但起码冬至在我的心中却是留下了铭记。
老妈是个老传统的广东人，每逢传统节日都会炒些大鱼大肉的菜肴朝拜祖先，对于冬至，她更是重视，在这天，她不但做些大鱼大肉的荤菜，还煮些素菜，凑够九碟菜肴，整整齐齐的排放在桌上，还加上生果、烧酒还有自家做的点心等等，用来朝拜祖先。
我自小喜爱冬至这个节日，不是因为这天大人对小孩子和蔼可亲，不是因为这天一家团聚，更不是可以大鱼大肉的吃一顿，而是可以在这一天可以吃到多款老妈亲手做的点心，老妈会做的点心品种繁多，且味道一流，萝卜糕、糖金糕、芋头糕、发糕、角仔、糖环等等，而她做的“油TEI(读音)”更让我百吃不厌，该点心有多种做法，味道有净面粉的，有带馅的（那馅又可分多种材料，有甜的，有咸的，有肉做的，有素做，有肉类和素菜类混合做的等等）、有充气的、有蒸的、有油炸的，多不胜数。
我对那油炸的的咸“油TEI”更是酷爱异常，每逢冬至来临的前一晚，我就守在家看老妈做那油炸的咸“油TEI”：她把面粉拌和好，再把预先做的的肉粒、虾干、香葱粒等材料倒入面团，再大力来回的拌和，直至她认为OK的时候（这就看经验了，这程序对该点心的味道影响蛮大的），再把那渗合了上述材料的面团逐一捏成小块，再逐一压成扁圆形，然后往锅内倒入大量的食油，大火将油烧至翻滚后将火苗调至中小火，将那扁圆形的面团几个一次几个一次地放进那翻滚的食油中，任其在油中翻滚、膨胀甚至绽开，直至其略呈金黄色、将熟的时候就迅速把其捞起，那尚余的热气刚好将其烘熟，那捞起的时分要掌握得好（我也试捞过，但每次的成品的味道及不上老妈亲自出马的，看来经验决定一切呀），早了会不熟透，晚了会令其外皮焦黄，使口感大打折扣。我待其热气稍减，就迫不及待的抓住放入口里，哗，外皮脆生生的，内里却是松软松软的，给人两个截然不同的感受，那些材料的香味渗和到面粉里，使面团香气四溢，味道绝极了，一口气吃它几个才能停下来。
还有另一样食品使我念念不忙，就是汤圆。我们老家的习俗。在冬至当天的中午，是做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。那汤圆跟超市卖的差不多，但却是自家做的。老妈先用热水将面粉拌和好，再将其捏成一小块一小块的，一家人围着桌子，大家动手将那小小的面团用双掌将其搓成圆圆的汤圆，我们技艺差些的，一次只能搓一个，有时还将面团搓得虽圆但有裂口，那时候就需要老妈将其执拾成浑圆的了，老妈一次能在双掌间搓两个，还试过叁个呢，但速度较慢，我那老外婆才厉害，不但能同时搓叁个，且速度比我们还快呢！汤圆做好了，就开始煮食了，将锅中的水烧开，放进汤圆，再加大火势，待汤圆将熟时，再将先前已炒至将熟的材料（如鱼饼、肉饼、虾米、腊味粒、香菇粒、萝卜条或菜果条等）倒入，将其煮熟。哗，香气四溢，味道棒极了，我就爱专门执拾那些材料来吃，反而汤圆就少吃了，那些汤水更是令人叫绝，吃得肚子浑圆浑圆的才作罢。
