光雾山镇在“农家乐”的发展中，着重从四个方面强化管理，确保规范有序推进。
一是加强“农家乐”从业人员的教育。通过召开村民会、院户会、个别座谈会等方式，教育“农家乐”从业人员要牢固树立“光雾山的形象就是我的形象、我的形象就是光雾山的形象”、“光雾山建设我有责、光雾山建好我有益”的理念，自觉争当光雾山建设的先行者、服务员，在服务中自觉做到语言文明、穿着得体、形象大方、对人坦诚、诚信好客，促进了长期市场的孕育。
二是提高“农家乐”从业人员素质。采取聘请专家讲课、优秀农家乐业主讲解示范、相互交流学习等办法，加强农家乐从业人员培训，做到每年举办旅游礼仪、农家菜制作等培训班15期，农家乐从业人员交流学习会6次，培训“农家乐”从业人员600多人次，对培训考核合格的人员发证，实行持证上岗。
三是实行星级管理制度。参照星级饭店的标准，突出“农家乐”特点，对参与“农家乐”经营的户实行星级管理。目前，全镇有星级农家乐8家，其中三星级农家乐（旅舍）5家，二星级农家乐3家。
四是推进市场化运作。实行“支部+协会+信合+农户+公司（旅行社）”经营模式：“支部”主要引导协会加强农家乐管理，为农家乐发展创造良好的环境；“协会”主要是加强农家乐行业管理，引导监督农家乐诚信经营，合理调剂游客，组织农户发展旅游服务项目；“信合”主要是及时为农户提供发展农家乐所需的资金，监督引导农家乐经营发展；“农户”主要提供良好的场所和优质的服务；“旅行社”主要解决客源问题；“公司”负责把“旅行社”的客源与“农户”进行统一调配，从而有效地提高了“农家乐”经营户的组织化和市场化程度。
