摩梭人家初探---杨二车娜姆庄园
《当中国红遇到挪威蓝》曾经是前几年流行的一本畅销书。正是这本书让我认识杨二车娜姆，知道了在那偏远的地方有一个神秘的国度叫摩梭女儿国。这个长相算不上漂亮的摩梭女孩儿，凭借一副好嗓子，十几岁进县歌舞团，光着脚丫子从泸沽湖走了到了县城。后来又从省城，走到了北京。以她的艺术天分和悟性，以她迷人的体态和独特的个性，得到了欧洲男人的青睐，嫁给了一个英俊的外交官。那本书，用张扬的语汇，华丽的图片，洋溢着的浓郁异国情调和浪漫情愫，牢牢栓住了那些充满无限幻想年轻姑娘们的心。她们艳羡，她们渴望，能像杨二车娜姆那样——中国红遇到挪威蓝。就在我们汽车环湖行驶的路边，一个很醒目的牌子“杨二车娜姆庄园”。扎西一脚踩下了刹车，看了我一眼，那眼神明显写的是：去不去？“当然要去！”我转过头来，毫不迟疑地对他说。
这是依山所建的一处宽敞的院落，在黄昏的余辉中，描金绘彩的房屋散发着典型的异族风情。院落的周围没有像其他村落似的，有一处连一处的房屋，而是独立地伫立在群山的脚下，加上没有游客，当我走进大门的时候，感觉到一丝的寂寥和落寞。站在院子的中央，静悄悄地不见一个人。我四下环顾，典型的摩梭人家建筑结构，由四幢木楞房围成一个四合院。和我后来去的摩梭人家相比较，杨二车娜姆家明显要大得多，并且显得富庶的多。
这样的四合院一般分畜厩、经堂、花房和正房四部分。设在大门的那幢叫做门楼，楼上放干草或杂物，楼下大门两边是畜厩，大门正对的一幢叫做经房，楼上是佛堂，供着藏传佛教黄教派创始人宗咯巴大师和历代达赖、班禅的神像，楼下为家里的成年男子居住或做客房，左边一幢称为"尼扎意"，又称花房，是给已经行过"成丁礼"的成年女子接待男阿夏留宿住的房间。 就在我四下张望，不知道从何处看起时，一个披着披肩的摩梭女孩子走了出来。“住宿么？”她笑盈盈地看着我。“噢，不住。想看一下，杨二车娜姆回来了么？”我回答她。“她没回来，你要是不住的话，参观要三元钱。”“没问题。那是不是你可以带我参观了呢？”我也笑着对她说。“当然，你想看哪里都行”。
这是我站在楼上的佛堂往下俯瞰的院落，显得非常整洁。本来那些房屋是作为成年女子的“花房”的。由于现在这个庄园作为客栈使用，所以都改做了“标准间”。当时，我让小阿妹打开了一间。宽大的床铺，有彩电，有台灯，有电热毯，独立卫生间还有电热水器，蛮像个样子的。我一边参观一边和小阿妹聊着，这才知道杨二车娜姆是她的表姐，这让我仔细端详起这个小姑娘起来。看了半天，还是觉得不像，于是，笑着问：“阿妈呢？”“她下去了。”我听了一头雾水，什么下去了？楼下么？踩着结实的木楼梯，我们下了楼。站在楼角，看着精美的彩绘，窄窄的小木梯，还有一池的花花草草，不禁想到，是不是每个阿夏都是踩着这个小木梯去和他们的姑娘约会的？
院子真是很大。问问小阿妹，竟然有二十几个标准间。算算要是到了旅游的旺季，能住下几十个游客呢。怪不得呢，院子的正中央那口大火盆，还有屋檐下那些木头的条椅，不就是晚上歌舞晚会用的么。看来，这所院子已经失去了传统摩梭人居住的意义，而开始变成名副其实的客栈了。
“阿妈在哪个下面？”我又问小阿妹。“去下面了，左所”我愣怔了一下：“左所？”“对呀，你不是从那里来的么。”哦，我明白了，她说的是泸沽湖镇。“看看吧，这是她的经堂”，随着小阿妹，我走进了摩梭人的老祖母屋。
墙上色彩鲜艳的壁画，精美的佛龛，火塘边可以供人落座的地方铺满了鲜艳的毡毯，这一切在端庄圣洁的气氛中洋溢着富庶的喜气。“这所房子很贵么？”“恩，全部下来七十万吧。”随着杨二车娜姆的名声大躁，的确也给她带来了财富。我琢磨着，看来这所谓的名人效益真的是能渗透到社会的各个方面啊。
感慨着走出老祖母屋，来到了院子里一处房子中。进门一看，原来是个所谓的展示厅。摆放着摩梭民族常用的器具，墙上挂着他们的服饰，最醒目最眩的还是杨二车娜姆的照片，每张都是那么神采飞扬，性感十足。这个女人真的是很不简单！我一边翻看着她撰写的自传，一边嘀咕着。一抬眼，哇！一口大肥猪正趴在那，注视着我，顿时魂飞魄散！看到我那副惊魂未定的样子，小阿妹乐了：“怕么？这就是我们摩梭人的猪膘肉啊！”啊！就是这个样子呀！我一点一点地向它靠近。其实猪膘肉的制作过程还蛮复杂呢，它分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人把猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下，肚子朝上放好，用刀将骨头和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂。但是猪头是不经过这道工序的。猪头要保存完整，并在上面抹上盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时一定要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后可以缝制了，也就是将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合。缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约一寸长，缝合时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序晾晒。将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分晾干，至此猪膘肉基本做成，再将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放或码落。猪膘肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，据说吃起来很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了，这点在我以后入住的几个摩梭人家都得到了证实。很幸运，到达泸沽湖的第一天，在感受浓郁的摩梭风情的同时，走进了这样规整的摩梭院落，看到了传说中的猪膘肉，还了解了不少当地的民俗。走出大门，我满足地按下相机的开关，挥手和小阿妹告别。
(杨家院落)
(杨家院落2)
(杨家院落3)
(祖母经堂)
(大猪膘)
