今年，喀纳斯游客突破70万人次大关。生活在喀纳斯湖畔的布尔津人抓住这一商机，通过多种方式在餐饮业“淘金”。
到喀纳斯不能不去布尔津县城，不能不去河堤夜市。自1997年以来，布尔津人主营特色烧烤和民俗餐饮等项目并逐步使其走向规模化。2004年，“额河烤鱼”被自治区正式命名为新疆“金牌小吃”。据不完全统计，今年，河堤夜市一个经营季节的营业总收入达300多万元，经营者最少的也营利5万元。
该县“农（牧）家乐”在旅游季节也异常火爆。窝依莫克乡农民武仲宝以鲜美的冷水鱼、诱人的大盘土鸡、土鸭、香甜的喀纳斯蜜瓜等特色美食，吸引着游客和当地居民，每年纯收入达4万多元。据了解，该县经营“农（牧）家乐”的就有300多家，年收入达800余万元。
冲乎尔乡农民田伯涛说，来喀纳斯的游客特别喜欢吃甜玉米，他今年种的甜玉米就卖了1万多元。杜来提乡土鸡、土鸡蛋也供不应求，养殖户杨广勤家的土鸡今年能出栏的全卖了。据了解，今年，靠特色种植、养殖，全县农牧民人均可获得收入384元，比去年增长282％。
据统计部门统计，今年，在喀纳斯旅游业的拉动下，1月—9月该县餐饮业实现零售额11186．7万元，比去年同期增长25．37％，增幅高居零售行业榜首。
