目前，餐厅装修风格雷同、互相抄袭已经是餐饮界存在的一个普遍现象。餐厅缺乏独具特色的整体形象，使得大多数餐饮企业不能给客人留下鲜明深刻的印象，进而影响了自身的美誉度和回头客的认知度。而 VIS的介入，就是要为每一家餐饮企业量身定制的一套体现自身特点的整体形象，使自己的餐厅真正做到与众不同。
初识 VIS
现在餐饮业的竞争已经不仅仅是菜品本身的竞争，而是演化为一种包含了环境、服务以及菜品质量等多种因素在一起的综合竞争。越来越多的餐厅开始注意到了店内的装修，可是美中不足的是，目前大多数
餐饮企业对餐厅环境的重视还仅限于店内外装修这个初级层次，个别餐厅虽然注意到服务员服装、餐具、菜单等一些具体细节方面的协调统一，可是所有这一切基本都停留在相模仿阶段。比如满大街的韩国烧烤店面都基本设计成黄色的，并冠以各种不同的“三千里”名号，鱼龙混杂，分不清究竟哪家最正宗；再比如各种东北菜馆，店面都装饰得好像传统的被面，大红大绿的花色渲染出浓浓的东北味儿，餐厅服务员的服装也是同样的花布做成，走在街头一见到类似的门面，就知道这里一定是一家东北餐厅……这种同类餐厅互相抄袭的现象，使得餐饮企业很难在同行中脱颖而出。而在品牌经营时代大背景下，餐饮企业极有必要建立自己的品牌，使自己在同类餐厅中独树一帜，与众不同。
那么，餐饮企业如何才能树立自己独特的品牌形象，如何才能给顾客留下鲜明的鲜明呢？！下面我们就来认识一下当今比较流行的 VIS（Visual ldentity System），即企业形象识别系统。所谓VIS，是20世纪90年代初被引入我国的一个全新概念，目的是利用各种丰富的视觉设计元素将企业的理念、特质等在视觉上做到同一化、秩序化及系统化，以塑造具体的企业形象。具体到餐饮企业，就包括以餐厅的外观、环境、餐厅logo、餐厅用品、服务人员服饰、餐厅广告等所有一切与餐厅有关的视觉因素的设计。如果餐厅能够为自己量身定做这么一套VI系统，那么其鲜明的形象就一定能够树立起来，顾客也就很容易将这家餐厅同其他餐厅相互区别开来。
VIS导入流程
为了具体了解一下这个 VI系统是如何与餐饮结合在一起的，餐饮企业引入VI系统会带来哪些变化，记者特别采访了京城一家专业设计企业形象设计的公司—北京哥舒·风设计顾问公司，几年来，这家公司已经成功为多家企业进行了整体的形象包装，涉及包括餐饮业在内的众多领域，该公司张雁枫总经理认真为我们介绍了餐厅引入VI系统的具体过程，一般包括以下几个方面：
1、形象设计公司接受餐饮企业委托，为其进行整体视觉形象的设计包装，首先进行周密的市场调研，调研包括考察市场上的同类商家，也就是竞争对的的情况，同时还要了解自身存在的优势与特色等等，在知己知彼的基础上，与经营者（也就是本项目的委托人）进行充分沟通，以确定该企业最富个性特征与文化韵味的一个点，这个点就是该餐饮企业品牌的定位，接下来所有的视觉形象设计都围绕这个点进行。
2、根据客户需要，设计相应的视觉形象，因为客户的要求不同，投入的资金出不同，所以设计公司在设计时要根据客户要求的范围进行。一个较为完整的设计方案应当首先设计企业的logo形象，这样就相当于给企业贴上了商标，以的无论走到哪里，这个logo就代表了这家企业，就像麦当劳那个随处可见的黄色“ M ”一样。企业的logo可以作为店内的主要装饰元素，还可以印在餐巾纸、餐具、菜牌等任何地方，不断强化客人对这个logo的印象，以后无论人们在何处见到这个logo，就会自然而然把它与它所代表的那家餐厅联系在一起。比如哥舒·风在为一家名为百年渝香的火锅店进行整体包装的时候，就设计了一个双鱼造型的logo，这个logo－方面寓意年年有余的美好祝福，一方面也是鸳鸯火锅的造型，同时也取“鱼”与“渝”的谐音，简单的造型却包含有丰富的内涵，也完全可以代表该餐饮企业的形象，可谓设计比较巧妙。
3、logo确定后，就要开始设计一些具体的要素了，从大处来说，包括餐厅店面的装饰装潢，餐厅名字的字体、颜色，餐厅桌椅的样式风格、在大厅内的摆放位置等等，从细节上来看，包括餐厅服务员的各种服装设计、菜单的设计、桌牌的设计、餐具的设计，甚至到订餐卡、工作人员名片的设计都包括在VI系统之内，整个这个过程就是VI系统的导入过程。在这个过程中，设计公司每完成一个阶段的任务，都要与客户进行及时地沟通，以确定下一步该如何进行，在客户完全满意的情况下，就要进入下一个阶段―――执行阶段。
4、所有设计的最终目的都是为了落实到现实当中。设计公司在完成整体设计之后，会制作一本详细而精致的VIS执行手册，手册内详细记录着各个设计要素的具体要求
