近日，开发区几家大型酒店于元宵节过后在大门上张贴出“出兑”告示，而几家大型知名餐饮品牌正在紧锣密鼓地准备开业。优胜劣汰，适者生存，酒店业的竞争是一种市场的竞争。酒店业是与“情感”有密切联系的行业，实施客户关系管理的意义更加深远。
细心的市民会发现，春节刚刚过后，继东来顺去年进驻哈尔滨市后，来自北京的著名餐饮品牌全聚德已宣布正式在哈市开店。据介绍，这是全聚德在北京市之外开设的第一家直营店。用一位餐饮界资深人士的话来说，哈市的餐饮市场有其很大的吸引力。类似“红事会”这样定位准确的专业酒店即将开张，既瞄准了哈尔滨市的消费市场，又看好了“奥运年”结婚高峰的市场预期。据了解，针对新人举办婚礼和市民举办生日宴会而开设的这家酒店令业界十分看好。
哈尔滨市酒店行业市场竞争日趋激烈，是业内人士普遍认同的一个事实。在这种情况下如何保持并增加酒店的销售额就成为诸多酒店经营者考虑的首要问题，业绩不佳的企业尤为如此。“其实经商大家就是竞争，比品牌、比服务，而客观因素已成型了，现在我们谈主观上的服务。服务不是个人行为，是酒店整体形象价值的体现，打一个比方，一个没有文化的暴发户甚至是文盲的暴发户虽然身上穿着名牌，用着名牌，开着好车，但是我想他还是缺少内在的东西，甚至他的行为举止足以体现一切，当然不是所有人都这样。”鼎鼎香哈尔滨店经理刘先生如是说。
“相信新的经营模式和经营理念会给哈尔滨市餐饮业带来触动”，莲花渔村民航路店经理关先生说，“酒店仅仅依靠可口的菜肴，良好的就餐环境是无法达到很高的目标的。根据国外酒店的成功经验，正确把握客户消费心理，重视培养客户忠诚度并提供满足客户个性化需求的服务，才是增加酒店销售额的关键。许多国际知名酒店早已将焦点落在了客户关系管理上。客户关系管理是一种旨在改善企业与客户之间关系的新型管理机制，目标是通过提供快速和周到的优质服务吸引和保持更多的客户，提高客户忠诚度，以使这些客户在任何时候、任何地方都会选择在同一家酒店进行消费，最终为酒店带来利润增长。”
省食文化研究会理事牟红波认为，优质服务是酒店生存的基础，客户关系管理系统就是提供这种服务的有力竞争武器。通俗地说，客户关系管理系统让企业知道目标顾客最主要的需求是什么，然后针对顾客差异制定出和顾客需求相一致的营销与服务计划。客人感到自己不再是千人一面的无名氏，而是有价值的顾客。顾客的满意和忠诚，带来了消费额和消费次数的增长，酒店是最终最大的得益者。现在酒店的硬件都越来越好，那么大家竞争的就是服务。激烈的市场竞争以及客源市场消费的多变性，要求饭店领导者必须具有强烈的现代管理意识和适度超前行为，才能处于不败之地，才能永久地保持住饭店以往的利润与风采。
