随着饭店业竞争的日趋激烈，宾客对饭店服务质量的要求越来越高。当今饭店之间的竞争，实质上也是服务质量的竞争。优质的服务不仅能吸引客源，还能给酒店带来可观的经济效益。反之，劣质的服务不但不能吸引宾客，还会给酒店造成客源流失，产生不良影响。如何保证饭店服务质量，是摆在许多酒店面前的问题。通常只要做到以下几点，那么酒店的服务产品一定能使宾客感到满意。
卫生
宾客对饭店的各项卫生状况是十分关注的，尤其是外国客人，他们对卫生的要求特别严格，根据抽样调查，60%的宾客把卫生列为第一需求。比如，客房内的毛巾是重复使用的，如果我们的服务人员违反操作程序在清房时充当抹布，那么这样极易传染疾病，损害宾客的利益。
安全
客人在旅途住店都希望财产和生命不受损失，如果我们的总台人员随意泄露宾客的一些秘密给陌生人，势必对客人的安全造成威胁。如有故障的客房设备也容易给客人造成人身伤害。这就要求服务人员在日常清房工作中遵守操作规范，不能遗漏对设备的检查。
快捷
任何客人都需要他们下榻的酒店提供方便快捷的服务，如客人一进餐厅就能找到座位；服务员很快捷地为其斟上茶水，递上菜单；点好的饭菜，很快就能上来；在客人赶飞机火车时，希望总台人员快捷的为其办好结账手续等。
热情、礼貌
住店客人希望自己是受欢迎的人，希望见到服务人员热情的笑脸，礼貌的问候。著名的希尔顿饭店集团董事长康纳·希尔顿说：“如果缺少服务员的美好、微笑，就好比春天的花园失去了阳光和春风。”
独具特色
宾客光临酒店的最终目的是为了享受酒店的特色，如餐厅的菜肴特色、客房的个性化特色服务、整个酒店的装修设计蕴藏着很浓郁的文化内涵及特色等等。
因此，只有一切从使宾客满意的角度出发，才能使酒店产生高质量的服务，使饭店的服务不断适应发展变化着的客人需求。
