9月15日晚上8时许，随着安徽省政协主席杨多良宣布第十六届中国豆腐节开幕，为期3天的豆腐节盛宴在“中国豆腐之乡”——淮南市再次上演。
淮南八公山是豆腐的发源地，从1992年起，由中国商业联合会和安徽省政府主办，淮南市人民政府承办的中国豆腐文化节成功举办了15届，共接待中外宾客9万多人。豆腐文化节已经成为具有重大影响力的经贸桥梁、文化舞台、形象窗口和群众盛会，成为淮南走向世界的重要纽带。
每一届豆腐节期间，文化搭台、经济唱戏，文体活动及商贸活动高潮迭起，精彩纷呈。豆腐文化节借豆腐文化平台，联袂文化与商机，让文化与经济共飞，体现了淮南的魅力风采，展示了古老而年轻的淮南大地深厚的文化底蕴和激情活力。中国豆腐文化节的举办，也为合淮同城化机遇下的淮南插上了腾飞的翅膀！
据了解，本届豆腐文化节，海外宾朋和当地民众不仅可以欣赏到《欢乐中国行魅力淮南》这样高水准的大型综艺晚会，更有能一饱口福的豆腐美食文化周，16日召开的中国(淮南)国际工商领袖峰会将安排淮南市与有关国际组织和金融机构对接洽谈。在淮南市投资环境说明会暨项目集中签约仪式上，还将有一批国内外重点项目相中豆腐之乡，落户五彩淮南。此外，第九届淮南八公山旅游节、第四届《淮南子》全国学术研讨会、首届家庭豆腐菜肴电视烹饪大赛等一系列丰富多彩的节庆活动，将把淮南这座新能源城变成欢乐的海洋。
