皮蛋瘦肉粥...
这个是多多做的，据说是在深圳的时候学的。由于在户外，不用准备太多的材料也可以做出不错的味道。我们准备的是珍珠米（东北大米）、皮蛋、瘦肉丝（猪里脊）、姜，佐料有盐和鸡肉粉就可以了。
先将米洗一下，然后适量放入锅内，然后加水。
用炉头加热，同时可以准备好肉和其他东西。
粥熟以后，转为小火慢熬，将姜切片放入粥内。放姜的作用是驱除皮蛋的腥味，并且也有驱寒的作用。
记得不要切太厚。
接着将皮蛋去批。
将皮蛋切入粥内。
将肉放入锅粥内，不搅拌打散，使皮蛋、姜片、肉丝和白粥充分搅匀。
最后放入盐和鸡肉粉，注意盐要少许。
就这样，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就出锅了。
