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还记得这些关于端午的民谣吗?
“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”
“五月五,是端午。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖,龙舟下水喜洋洋。”
在我小的时候,每逢端午节,家家户户会动手包粽子吃粽子,煮咸鸭蛋,小孩子手上脚上系红绳。包粽子的米是糯米,因为糯米香、粘。粽叶是村头的池塘里现采的,在锅里用开水煮熟,包粽子的时候才不会裂开。每逢此时,粽叶的清香和糯米的醇香会飘满整个村庄。我会包一种菱角型的粽子,四支小尖角的,特别可爱,分量也正好够我们小孩儿吃完。为此受到外婆不少的夸奖。
如今,亲手包粽子已经成为一种难得的体验了。但是,吃粽子还依旧是我们过端午的保留习俗。就我所知,在南方的水乡古镇,有各种各样的美味粽子,还有各种丰富的端午活动。这个端午节,要不,去南方品一品声名远播的小粽子,看看传统的赛龙舟,点艾草吧。
嘉善西塘小粽子
说到南方水乡的粽子,不能不说西塘的小粽子。
西塘古镇,已有千年历史,前阵子央视热播剧《我的青春谁做主》就在这里取景。
除了风情依依的水乡风貌,此时去西塘,更可以尝尝当地特色的小粽子,吃着小粽子,游览水乡风光,会有一种别样思绪。
西塘的小粽子有很多口味,如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等,虽然粽子很多地方都有,可西塘的粽子却因米好,料足,捆扎紧好而更香,更糯,成为小镇的特色美食。
西塘很有名的“蒋氏阿婆粽子”,粽子均由60岁上下的阿婆,手工用荷叶包糯米,再加入红枣或当地特制的红烧肉包制而成。其中有一种小的“一口粽子”(正因外形小,可以一口一个),是用店里烧制的红烧小排骨包糯米,用小片粽叶包成一小团,放在蒸锅里,慢慢蒸熟。路过的游客隔着老远就能闻到肉粽子的香味,到这里都不由得留步买几颗粽子当街就吃起来。小店也正因这些包粽子的阿婆而得名,味道烧的好。后来有电视台来采访,就留下了这个口碑。
朱家角的阿婆粽子
到了朱家角,不得不感慨,的确粽天粽地,人还没有拐进老街,肉香、粽叶香早已交织着钻进鼻子。朱家角人至今沿袭着端午节家家包粽子的风俗,到了端午节当日,古镇的居民还会手把手教游客包粽子呢!
这里的粽子有来头
说起来,朱家角实在与粽子渊源颇深,当年朱家角最早开发旅游时,有记者前来采访,恰好葛家阿婆路过放生桥,记者递上话筒:‘阿婆啊,朱家角要开发旅游了,您有什么看法啊?’葛阿婆朗声答道:‘我一个老太婆,也不能做什么,就包包粽子吧!’
然后,朱家角的北大街上就开出了第一家叫葛恒升的粽子店,一开就是九年。如今,老太已过世。后人把报纸上老太的故事,贴在玻璃橱窗上,买粽子的人会凑上去仔细看一看,啧啧,议论几句。
如此一来,朱家角的三十多家粽子店,几乎每个粽子店都被冠以某某阿婆这样的招牌,不是杨家阿婆,便是李家老太。‘虾有虾路,蟹有蟹路,’这家被中央一套报道过,那家《生活时尚》频道来采果外景,聪明的老板抓紧机会把与主持人的合影裱起来,挂上门楣,做得更地道的,还把那期节目的录影带,在电视机里滚动播出,得却深谙经营之道。
包粽子的阿婆讲,端午是粽子旺季,哦唷,粽子来都来不及包,最多的辰光,一天卖掉5000个来。
其实馅料大致相同,不过是糯米肥肉瘦肉,各家的味道只有微妙差别而已,口淡口重,恐怕各有所好,但几乎统一的都是结结实实的枕头粽,四四方方,有棱有角,不花哨,看得出来卖得最好的品种也就是大肉粽。
大肉粽里还分一分,精肉的,有肥有瘦的,和加咸蛋黄的。聪明的吃客不会计较那一块肥肉,粽子的精髓就在那一块小小的肥肉里。不顾滚烫的温度,拉开稻草绳子,咬一口,连同粽叶的清香一同化进嘴里,再往下,精肉紧实喷香,肥肉里的油水早就跑进整个粽子,一个枕头粽只两三口就下肚,还嫌不过瘾。一天卖掉5000个粽子是在是有道理…”
朱家角端午那一天
悠悠的漕港河,贯穿了朱家角,那水,看起来柔软而娇俏,是江南的水。
看这个“漕”字,就知道漕港河当年是松江府香喷喷的胭脂稻米漕运北上的交通要津。
端午那几日,朱家角要办“谁更出‘粽’”的包粽子大赛,有赛龙舟,另外,还有戏文可以看,小桥流水,碧水轻舟之间,是别样的从容体验。
粽子以外,朱家角的扎肉亦是好东西。另外,塘鲤鱼炖蛋也可以尝一下,端午时节,石榴花开得最美的时候,长不过三四寸的塘鲤鱼亦最是鲜肥,尤其不要错过伊腮帮子上两块肉,嚼之鲜甜,滋味无穷。
行:朱家角地处江、浙、沪二省一市交通要枢,境内地势平坦,河港纵横,道路宽广。东靠虹桥国际机场(仅距30公里),北连昆山,南接嘉兴,西通平望,镇南有公路大动脉“金色玉带”318国道横贯全镇,黄金水道槽港河穿镇而过,水陆交通,四通八达,十分便捷。
自驾线路
停车场:位于镇东栅景区入口处,占地近二万平方米,可同时容纳大小汽车500多辆。
从 上海 出发
高速:延安路高架装A9至朱家角出口下
国道:沿318国道,至朱家角后转祥凝浜路即达
从 杭州 出发
沪杭高速-转A30(安亭方向)—转A9往湖州方向至朱家角出口下
从 南京 出发
沪宁高速-转A30(新农方向)—转A9往湖州方向至朱家角出口下
公交线路
朱家角镇与青浦城区毗邻,仅10多分钟车程,从朱家角经青浦至上海虹桥国际机场,也只有半个多小时车程。到大观园、金泽、周庄、太阳岛、佘山、松江等景区,均有直达公交车频繁往返。
从上海市区出发赴朱家角乘车路线如上,带*线路需要到青浦汽车站换车。
嘉兴:吃五芳斋粽子南湖蟹
嘉兴的饮食文化源远流长,具有浓厚的江南特色,这里兼有杭帮菜和沪菜的特点;江南的小吃也别有一番风味,如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等,不可不尝。
位于建国中路(中山路口)上的五芳斋粽子店赫赫有名,你毫无必要因为它名气大而担心价格问题,其实这里的消费非常便宜,里面的小吃都是自助挑选,然后结账,粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来,人均消费也不过10元就够了。
在古镇乌镇也有许多的特色小吃,比如姑嫂饼、三珍斋酱鸭、乌镇羊肉、熏豆茶、三白酒等。这些特色小吃价格也很公道,而且份量十足。
放灯
住
嘉兴的住宿很方便,市内有很多酒店,宾馆,可以满足不同的需要。在嘉兴市内,一般的宾馆标准间在120元至200元之间。现在人们去嘉兴旅游,喜欢住在江南古镇里的,由当地居民提供的民宅旅馆,可以更直观的感受水乡生活,价格也很公道,一晚上视地段的不同价格从50元至120元浮动。乌镇有子夜大酒店,标准间每天120元,另外古镇内有许多青年旅馆,也可供自助游客入住。
行
去嘉兴可以坐火车直达,在早上9:45乘K48次列车,次日早上8:00到达嘉兴。也可以选择从上海或者杭州中转。如果坐火车至上海,可以在早上9:45乘K48次列车,次日早上9:20到达上海。至杭州,可以在也可以坐同一次车,早上6:46下车就可以了,票价相差不大。在上海和杭州都有班车可以到嘉兴。
嘉兴市区的公交车,大部分采用金龙中巴(无空调),全部无人售票,单一票价1元,班次间隔5~10分钟。出租车的主要车型为桑塔纳或奥拓,嘉兴城区面积不大,穿行于火车站、汽车站、南湖和市中心之间,车资也就5~10元左右。从嘉兴去乌镇或者西塘都有班车,车价也是10元左右。
购
嘉兴的土特产有南湖无角菱、南湖蟹、五芳斋粽子、杭白菊、文虎酱鸭、桐乡杭白菊、平湖糟蛋、海宁西瓜、西塘八珍糕等,工艺品有嘉兴黑陶、嘉兴丝绸服装、平湖丝织毛毯、硖石灯彩、切菜刀、海宁皮革、桐乡蓝印花布等,是您旅游购物的首选。
绍兴端午大餐“五黄”称雄
端午节的来历与绍兴有着深厚的历史渊源。多数人认为,端午节是为了纪念伟大诗人——屈原。殊不知,在绍兴人的心里,还有另外两个意义。
其一是为纪念东汉孝女曹娥,她在五月五日投江救父而亡,后人为纪念其孝节,在绍兴她的投江处兴建曹娥庙。她所居住的村镇改名为曹娥镇,曹娥殉父之处定名为曹娥江;
其二是纪念辛亥革命女诗人秋瑾。秋瑾是六月六日殉国,后人为敬仰其诗,复哀其忠勇事迹,乃与诗人节合并进行纪念,而诗人节亦因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
绍兴人过端午节讲究五黄“黄鳝,黄瓜,黄鱼,蛋黄,雄黄”,旧时认为五月是毒月,五日是毒日,五日的中午又是毒时,居三毒之端,所以,人们那时要用雄黄入酒,把酒喷在壁床帐,并在鼻下和耳朵下涂沫少许,可防止夏天毒虫接近。或者以雄黄石做成饰物,挂在胸前,亦可防毒虫叮咬。
过去,人们还在耳朵的两边涂上用雄黄和烧酒调制的“雄黄烧”,并在脑门上写上公公整整的“王”字,为的是祛除百病,强身健体。一般人家会将艾草点着后,用烟熏遍屋子,认为这能将家里的蛇、虫等毒物驱赶走。有的人家会炒大豆,据说这样蛇的眼珠就会跳出来,也就不会再咬人。
过去读书人参加科举考试的当天,早晨都要吃枣粽,因为枣粽谐音为“早中”。至今绍兴中学、大学入学考试日的早晨,家长亦要做枣粽给考生吃。
端午节,绍兴家家户户还有打“午时水”的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇,生饮甚至具有治病的奇效。
行:
自驾车:如从上海出发,上沪杭高速公路到杭州,再换杭甬高速公路到绍兴出口处下。去程莘庄-枫泾段收费30元,枫泾-绍兴段收费80元;回程顺道可以到嘉兴一游,柯桥-嘉兴段收费55元,嘉兴-嘉善段收费20元,嘉善-枫泾段收费10元,枫泾-莘庄段收费30元。
航空:绍兴距杭州萧山国际机场仅30公里,有机场大巴直达绍兴,出租车大概需要100元左右。
铁路:萧甬铁路横贯市境,绍兴西至杭州50分钟,东到宁波1小时40分钟。宁波始发的所有列车都经停绍兴站。
市内交通:
公交车:绍兴市内有公共汽车线路二十多条,8、88路(往鲁迅故里)、1路(往东湖)、3路(往兰亭)。7路和10路为市区环线,通常起价1元,全程2元。
旅游观光巴士东线:火车站至吼山,途径:周恩来祖居、东湖;回程途径青藤书屋、鲁迅纪念馆、沈园、大禹陵、香炉峰。
旅游观光巴士西线:火车站至兰亭,途径:周恩来祖居、鲁迅纪念馆、塔山、秋瑾故居;回程途径东浦徐锡麟故居、羊山石佛。
出租车:起步价5元(3公里),超3公里后每公里2.2元。绍兴城市不大,一般起步费就可以到达。但到郊区景点,打的就比较贵了,比如从市区到柯岩打的要35元左右。
三轮车:通常起步价3元,3公里左右要4元、5元左右。比出租车稍便宜一些。
住:
在绍兴住宿十分方便,建议选择一家具有江南特色的酒店,或者住在位于市中心鲁迅中路一带,不论是出行交通,还是休闲餐饮都很方便。这一带除了有像咸亨大酒店一类的星级酒店,也有不少性能价格比都较好的小旅舍。星级宾馆一般价格在300元左右,卫生条件不错的小旅馆价格在20~40元/床。
湖南汨罗江 屈原故地“端午嘉年华”
湖南米粽
说到端午和粽子,当然不得不说到屈原故里、龙舟故里、龙舟文化发源地——汨罗江。
汨罗江上赛龙舟,是端午节一道永不褪色的风景。每年的5月~10月,正是岳阳-洞庭湖最佳旅游季节。而屈原投江之地——汨罗江每年都要举行隆重的赛龙舟活动,成千上万的人聚集在汨罗江,赛龙舟,尝正宗的湖南米粽,盛况空前。
自公元前278年的端午日,屈原在汨罗江上惊天一跃之后,汨罗江畔端午节就与一条世界名江(汨罗江)、一位世界名人(屈原)、一座千年古祠(屈子祠)紧紧地连为一体。汨罗江成了蓝墨水的上游、龙舟竞渡的发祥地、民族精神升华的圣地、无数文人向往的地方。
汨罗江畔端午节一般从五月初一开始到十五止。汨罗江边的楚塘、渔街、凤凰山、河市、归义、红花、新市、浯口、长乐等一带的端午习俗,除了办盛宴、吃粽子、插艾挂菖、喝雄黄酒、赛龙舟外,雕龙头、偷神木、唱赞词、龙舟下水、龙头上红、朝庙、祭龙、祭屈等都有神秘的仪式和独特的文化内涵,还留下了“宁荒一年田,不输五月船”等许多民谣。
赛龙舟
行:
从岳阳有到汨罗的火车,两站相距69公里。从岳阳乘下午16:20的K511次列车,17:09分可到达汨罗;早上从汨罗乘8:04的K534次列车,8:50可到达岳阳。
附1:江南水乡分布手绘图
附2:比较有名的粽子店——
1、五芳斋粽子(中国名牌,中国驰名商标,中华老字号)
2、稻香村粽子(始建于1895年(清光绪21年),中华老字号企业)
3、好利来粽子(知名品牌,大型糕点连锁企业)
4、三全粽子(中国名牌)
5、思念粽子(中国名牌)
6、利口福粽子(著名品牌,广州酒家企业集团旗下企业)
7、老边粽子(始建于1829年,中华老字号餐饮企业)
8、米旗粽子(1994年西安,著名品牌)
9、津乐园粽子(1996年天津,知名品牌)
10、功德林粽子(创始于1922年上海,中华老字号企业)
11、大三元粽子(是一家集餐饮、食品加工为一体的知名企业。是改革开放以后在京城开设的第一家正宗高档粤菜酒楼)
12、鲜品屋粽子(青岛地区知名品牌)
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