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世博会“安徽活动周”期间，做为世博园主场地之一的中国文化传习区内，安徽省各类非物质文化遗产项目有序地摆放在展厅内，异彩纷呈，为参观游客呈献了一道精美的非物质文化盛宴。有着两千年制作历史的寿县八公山豆腐制作工艺更是以它独特的魅力吸引八方游客。
在展厅内的醒目位置，摆放着珍藏于寿县博物馆内的这套豆腐制作工艺流程模型，令众多游客驻足观看，叹为观止，这是一套有着几十个栩栩如生、形态各异的小泥人组成的豆腐制作工艺流程，在惟妙惟肖的小泥人的展示下从豆腐的选材到整个加工制作过程都充分展现出先辈们的聪明才智和它所蕴含的文化元素。
这次入选世博会参展的八公山豆腐制作工艺流程是经过安徽省文化厅和文化遗产专家层层把关，严格筛选出来的，也是代表六安市参展的非物质文化遗产项目之一。
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