安平古堡，古称“奥伦治城”（Orange）、“热兰遮城”（Zeelandia）、“安平城”、“台湾城”，最早建于1624年，是台湾地区最古老的城堡。自建城以来，曾经是荷兰人统治台湾的中枢、也曾经是郑氏王朝三代的宅第。
安平古堡位于台南市安平区国胜路82号，以前有台湾城、王城、赤崁城、安平城等名称，原为荷兰人所建。公元1662年（清康熙元年），郑成功逼荷兰人投降，接收了该城，改名为“安平”，并将指挥部从赤嵌楼移至此城。1662年7月，郑成功病逝于城内。清同治年间古城被英舰大炮所摧，经整修后，虽不复旧观，但仍保持古朴典雅的风韵。
如今的安平古堡，已经没有了荷兰人统治时期、郑成功或清朝时期的外观了。踏上高台的石阶，首先看到的是郑成功铜像及“安平古堡”四个大字的石碑。高台最上方是昔日日本人所建之洋楼，被整修成荷兰式的建筑，成为“古迹纪念馆”。馆内陈设郑成功的墨宝，并记述了有关郑成功的事迹。另外还有热兰遮城、德记洋行、海山馆等台南著名建筑的模型。纪念馆旁边就是1975年建立的10多米高的瞭望塔。登临其上，可以鸟瞰台南市区。还可以看到当年热兰遮城的外堡“乌特列支”，现已成为安平公墓。旁边有个安平小炮台。瞭望塔下方有三尊嘉庆年间的古炮，边上竖立着清代“军装局”石碑。平台前方可看见一半圆形的墙基，那就是当年热兰遮城内城半圆堡的遗迹。从这个红砖堆砌出来的厚厚的石垣，便可推知当年城堡的雄伟。
荷兰人统治时期留下的城堡遗迹还有3处，一为外城北城壁遗迹，二为外城西南棱堡遗迹，此二者大部分隐藏在民宅内，已不为外人所见。如今只有外城南城遗迹被保留在“古壁史迹公园”内。城墙已被老榕树巨大的树根包围着，挺立在安平古堡的北边一隅，古墙上还有一个状似剪刀的痕迹，那是当年锁“剪刀铁”之处。“剪刀铁”，又名“壁锁”，是用来将横梁固定在墙上的钩子。
安平古堡旅游实用攻略
由台北松山、马公、金门等地机场，均有班机直飞台南机场。台南市为纵贯线要站，各级列车均有停靠。西部各主要城镇都有台汽客运通达台南，其中台北、台中另有统联客运可抵；台南县境各乡镇也有台南客运、兴南客运联络台南市区。
台南车站前搭乘市公共汽车2路，于安平古堡下车，约30分。
住宿推荐：
安平宿
舒适的独立别墅形式，带着暖色系的素雅风格，散发高雅柔和气息，让人有回到家舒适感觉。
客厅与厨房采用开放式设计，大格局加上高品质家俱，清爽宽敞舒适空间，满足旅客对于居住品质的要求，适合团体、单车族、小家庭居住。
非台南民宿，为一般传统4楼透天屋型，外观呈现着一抹日式风格的素雅面貌，客厅则散发出柔和带点高雅的气息。这是一个送货小子和一个卖茶的女孩所建立的【幸福满屋】，旁边是公园，是个清静的住宿休闲的好地方，离海边不远，早上都可闻到淡淡的海水味。
除度假酒店、青年旅馆等连锁旅店外，台湾也有为数众多的“民宿”，即家庭旅馆，以方便、舒适、富有家庭氛围和能够更好体会当地民风而受到旅行者欢迎。但是要注意选择有合法执照的民宿，以免上当。
美食：
安平，是台南小吃的重镇，这些美食小吃，都是游客美食老饕不会错过的。以安平路、古堡街和延平街为交叉的小吃搜查网，罗列了蚵仔煎、虾卷、蚵卷、豆花、虾饼、虾仁馄饨、安平蜜饯、□饼、韭菜盒子、土□鱼羹等等最著名的小吃美食。
安平旅游线路推荐
安平知名古迹众多，一级古迹亿载金城以壮阔景色与特色炮台最获游客青睐，亿载金城又称安平大炮台，城内拥有全台首座西式化炮台。每逢假日整点放大炮更让游客雀跃不已，耳边轰隆隆的炮声让人宛如身处明、清朝作战实境。
离亿载金城不到2分钟车程，是幅员辽阔、绿草如茵的林默娘公园与港滨历史公园，适合漫步、骑单车、放风筝，可将风光明媚安平港尽收眼底，公园内设有亲水公园，让孩童玩水、消暑。
游完亿载金城与港滨公园，可到远近驰名的周氏虾卷饱餐“国宴风味餐”，一次就能品尝多种地道府城小吃。每桌十人份，价格依菜色不同从新台币3500元至6000元不等，菜色包含虾卷、炒鳝鱼意面、担仔面、迷你棺材板、虱目鱼肚粥、杏仁豆腐、鼎边锉等。
下午可到安平树屋，树屋内老榕树盘根错节，形成“树以墙为干，屋以叶为瓦”的天然艺术品，设计者参酌宫崎骏卡通《天空之城》、《龙猫》中场景，打造出现实生活中的魔幻树林，只要带着童心，就能来场惊奇冒险之旅。
体验树屋后，可到一级古迹安平古堡一游，虽然经历多次修建仍不失古朴典雅之姿，古堡陈列馆内展示郑成功墨宝及相关史料，让人缅怀“国姓爷”。可至陈列馆旁瞭望台登高望远，遍览旧城遗迹。
走出古堡后，钻入附近古色古香的小巷道即可抵达号称台湾第一条商业街的延平老街，假日时，老街总是人山人海、商家们贩售各式古早小吃、童玩，老字号的蜜饯、虾饼等零嘴更是不能错过。
旅程最后一站可到安平灯塔斜对面的观夕平台，黄昏时欣赏红霞满天，夜幕低垂后，海风徐徐，繁星点点，可听涛、观星、赏月，到府城千万不要错过了。
