梅多克位于波尔多西北边，本是一片沼泽地。1750年以后，其地表慢慢干涸，当地一位传教士发现这种土质最适合种植葡萄，加上有纪龙德(Gironde)河水的灌概，气候又适宜，新种的葡萄不仅大丰收而且品质优良，葡萄酿酒业也由此逐渐享誉世界。
白艾泰埃尔酒庄的现任主人名叫卡斯代亚，得知有位中国人要前往采访，他特意在酒庄门口挂上了一面五星红旗。这天下午，我远远看见了蓝天下的五星红旗，心情格外激动。待我走近，卡斯代亚和十多名酒农列队鼓掌，欢迎我的到访。
庄主先带我去葡萄园转了一圈，他说这儿种植的都是著名的赤霞珠，而我早就得知，该酒庄酿制的赤霞珠葡萄酒是波尔多的名酒之一，也是需求量最大的美酒。从葡萄园出来，卡斯代亚带我走进酒窖，白艾泰埃尔酒庄的酒窖就像地道，十分隐蔽。我们打着手电慢慢前行，而卡斯代亚则边走边讲解：“这排酒已存放了50年了，那年是葡萄收成的大年，如今的存货都成宝贝了。”
在一块写着1881年字样的小木牌前，卡斯代尔停了下来。手电光之下，这瓶100多岁的酒虽然裹满尘垢，却遮不住瓶中琼浆的晶莹微芒。我跟这瓶“酒中前辈”合了一张影，当快门响起时，我感受到了一份家族记忆的珍贵和不易。
让梅多克名闻天下的酒庄不胜枚举，比如我接下来拜访的玛歌堡和木桐酒庄。玛歌堡位于纪龙德河西岸，被誉为梅多克的凡尔赛宫。它有一条举世闻名的林荫道，铺满极细极白的鹅卵石，道边是两排高大浪漫的法国梧桐，迎面便是波尔多最优美的建筑 —— 乳白色的玛歌堡。堡中的酒窖更像一座地下宫殿，其中藏有波尔多甚至法国最名贵的酒。此外，任意一瓶“玛歌堡”都超过150欧元。
木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild )在波尔多的波亚克(Pauillac),那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。说到该酒庄最辉煌的一笔，便是酒庄升级事件。法国葡萄酒定级非常严恪，自1 8 5 5年分级后，从没有进行任何变动。当时的酒庄主人菲利普男爵经过20年的努力，打通上层关卡，说服61位评审，又运用了价格战，终于达成了木桐升级的愿望。
令木桐出名的还有艺术酒标。每年酒庄都要请一位世界著名的画家为酒庄设计并绘制酒标，其中有达利、亨利·摩尔等艺术大师。最著名的酒标是1973年毕加索绘制的“酒神狂欢图”，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。
