为加快实施“东向发展、工业立县、产业强县、科教兴县”四大战略，努力构建“和谐凤阳、人文凤阳、生态凤阳、魅力凤阳”，全面打造成中国旅游强县，不断提升餐饮服务档次，优化招商引资环境，促进县域经济又好又快发展，近日，凤阳县对县城所在地府城镇中、高档酒店礼仪师及前台服务员开展餐饮服务礼仪技能培训。
为抓好此次培训工作，该县专门组织对县城各酒店、餐馆逐一调查摸底和宣传，根据调查中掌握的翔实资料，结合凤阳实际，下发了“关于开展餐饮服务员培训的通知”，获得餐饮业界的普遍欢迎和积极响应。各酒店负责人亲自带队踊跃报名，报名人数达200多人。根据报名情况，组织者计划分3期举办，每期培训45天。首期培训班学员70多人已经于12月10日接受集中培训。
餐饮服务礼仪技能培训是凤阳县第一次面向社会开设的技能培训专业，为了确保培训质量，组织者在师资、教材和培训管理等方面进行了严格把关。他们聘请安徽科技学院资深教授担任授课教师，精心选择技能培训教材，采用先进的电器化教学设备，实行严格的培训管理。培训内容包括餐饮服务的基本技能、接待礼仪、营养卫生常识等。培训采取知识讲授、PPT演示、案例分析、集中辅导、分组讨论、集体训练和角色扮演等方式，做到了理论讲授、互动教学、情景模拟三效合一，融会贯通，使所学理论在实习中消化吸收，技能在实践中改进完善。
受训学员学习积极性高涨，普遍反映通过系统规范的技能培训，服务水平和综合素质明显提高。来凤游客对此也表示认可和称赞。各酒店普遍要求继续开办培训班，全面提高凤阳的餐饮服务水平，更好地服务于全县的经济发展。
日前，参加首期培训的70余名学员已经合格结业，在县宾馆进行技能演示，有关方面领导和专家进行了现场评议，考核鉴定合格学员将颁发相应技能等级的职业资格证书。这批学员上岗后，在进一步提升凤阳的良好形象，促进凤阳县域经济和旅游产业的又好又快发展等方面将做出积极的贡献。
