为加快全市餐饮业规范化、现代化进程，传承古老烹饪文化，倡导现代饮食理念，展示钢城餐饮服务业形象，提升我市餐饮行业的整体水平，以全新面貌迎接奥运，由嘉峪关市旅游局主办的全市旅游行业烹饪大赛于6月28日举行。
全市13家星级宾馆的厨师团队参加了此次大赛，大赛以创造旅游服务品牌、展示旅游服务风采；弘扬旅游餐饮文化、塑造旅游行业形象。13家宾馆自行准备13道特色菜，其中面点4道、凉菜4道、热菜4道、水果拼盘1道。由三星级以上宾馆组成的专业评审委员会对参赛菜品的口味、造型、质感、色泽、营养卫生、创新等方面进行现场打分。此次参赛菜品提倡在传承的基础上突出创新，体现与时俱进，适应饮食消费发展潮流；提倡原料的合理搭配，讲究保护和提高营养价值，反对破坏原料的营养价值；提倡菜点美观、新颖，反对一味追求造型，喧宾夺主，搞花架子，甚至因此影响到菜点的口味。最终，国泰大酒店《腊味酥饼》获得面点组一等奖，国际大酒店《苦尽甘来》获得凉菜组一等奖，长城宾馆的《龙须羹》获得热菜组一等奖，花苑酒店获得团体一等奖。
此次大赛，是对旅游行业员工技能素质的一次全面检阅，充分发挥了旅游行业职工全员动员、广泛参与的积极性，营造尊重人才、尊重知识的社会氛围，落实人才强旅战略，提高全市旅游企业职工技能素质，进一步增加竞赛职业持证上岗人员的数量，提高旅游行业国家职业资格证书覆盖率，推动全市技能人才队伍的整体发展，以高质量的服务迎接四海宾朋。
比赛当天，抵达嘉峪关的一百多名法国骑自行车旅游团队，被邀请到比赛现场，免费品尝美食，观看颁奖晚会。一道道美味大餐和一幕幕的精彩节目，使法国宾客不时地竖起大拇指，他们会把对嘉峪关的美好印象带回法国，并向其他朋友传播。
