乡村旅游是一项新兴的旅游产业，是以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统的民族习俗为资源，融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物、度假于一体的旅游活动。合肥市乡村旅游以2002年4月长丰县举办第一届草莓节，市旅游局组织旅行社开展“草莓采摘一日游”开始。
2005年底，党中央提出了建设社会主义新农村的伟大构想，此后国家旅游局分别以“中国乡村旅游年”、“中国和谐城乡游”作为2006年、2007年的旅游主题，为乡村旅游的发展奠定了坚实的理论基础。合肥市委、市政府高度重视乡村旅游发展，省委常委、市委书记孙金龙，市长吴存荣，市人大主任黄同文分别深入乡村旅游示范点调研指导。
合肥市拥有十分丰富的乡村旅游资源，发展乡村游前景广阔。首先，合肥的乡村旅游资源点主要包括低山丘陵、岗地、湖泊、水库，自然地理环境各具特色，为发展乡村旅游提供了优越的休闲度假条件；其次，安徽是农业大省，省城合肥市是农业科技力量最强的城市，合肥周边县区已经形成了众多的科技农业区，这些也构成了乡村旅游的重要依托；此外，合肥周边的特色江淮民居、聚落文化与悠久的历史形成了为数可观的老村、古寨、名斋，成为合肥乡村旅游的亮点。
旅游业作为第三产业的重要组成部分，对发展农村经济、改善农民生活、促进农村改革具有多重意义。合肥市旅游局抓住建设社会主义新农村的机遇，以规划为指导，以乡村环境为依托，积极开发系列特色活动与参与性项目，吸引市民出游；同时加强对乡村旅游接待点的规范管理。2005年以来，相继编制了《合肥市乡村旅游发展规划》、《合肥市大圩乡旅游发展规划》、《三岗乡村旅游示范区总体规划》和《合肥市白马山乡村旅游示范点详细规划》，提出了明确的发展思路，即：以乡村度假为主，以农家乐为辅；以高科技农业项目为依托，突出企业化运作；制订了《合肥市乡村旅游接待点服务标准》、《合肥市农家乐旅游等级评定标准（试行）》、《乡村旅游标准化厨房规范》，评选出首批28家星级“农家乐”，其中三星级8家，二星级20家；2006年“十一”前夕，启动了合肥市乡村旅游首游式，推出9个乡村旅游点，整合3条线路，举办了包河区大圩乡第四届菜花节、新农村一日游、庐阳区三十岗西瓜节、长丰县草莓节等节庆活动。
随着乡村游在我市的推广，吃农家饭、尝农家菜、体验乡村生活逐渐成为市民节假日休闲度假的好方式，在这里人们不仅可以远离城市的喧嚣，放松身心的疲惫，同时还可以欣赏田园风光，采摘蔬果、垂钓摸虾、玩踩水车、踏青赏花、呼吸清新空气。仅2006年“十一”期间，肥西“三岗”接待游客3.42万人次，旅游收入50多万元；包河区大圩乡接待游客2.35余万人次，门票收入70多万元，同比增长20％。为进一步推进合肥乡村旅游的发展，打造精品旅游线路，吸引市民到乡村旅游观光，2007年4月21日—6月21日，合肥市将举办为期两个月的以“走进新农村，和谐城乡游”为主题的2007年乡村旅游节，届时将推出18项主题旅游活动，活动内容为：“春耕春种”私家菜园认种活动、“春色滨湖”旅游节、肥东县撮镇镇“春色满园”演出活动、三河古镇民间灯笼节、第三届庐剧艺术节、“五彩三岗”活动、“白马春天”系列活动、“游园闹春”活动、乡村旅游论坛及专题讲座、“赏花寻春”汇景牡丹节暨春季原生态花卉展、长丰草莓采摘一日游、第四届庐阳区三十岗西瓜节、“走进新农村、感受新农村、体验新农村”征文活动、乡村旅游节评选表彰活动。
