醋具有良好的美容功效，以醋养颜和保健在我国民间源远流长。这是因为醋中富含肌肤所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质，能够促进肌肤的新陈代谢，令皮肤光泽细致，亮丽可人。
醋，令你靓丽可人
如今，女性吃醋已成为一种时尚，并不只是因为醋有调味的作用，还因为它已经被视为一种健康饮品，人们越来越认识到了它所起到的营养保健作用。
女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。如果血液中的过氧化脂质增多，表现在皮肤上便是皮肤的新陈代谢能力减退、张力和弹性丧失、皱纹增多、分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，使色素和黑斑增加。过氧化脂质是随着年龄的增加而增加的，而食醋则具有降低过氧化脂质，抑制肌肤老化，延缓衰老的作用。
吃醋美容美国流行
这几年，中国人流行吃醋，不仅日常烧菜会用醋，而且常常在饮料中加醋。一些抵达纽约的中国人将这一习惯带到了美国，并且逐渐对他们的熟人、亲戚、朋友产生了影响。
一名50岁左右的华裔妇女说，以前他们家很少买醋，最近几乎每星期都要买一瓶醋。主要是他们家侄女刚从北京来，不仅自己吃醋，而且还鼓动大家都吃醋。“人们常说的醋的好处确实比较有吸引力，美容、降压、减肥，谁不希望自己健康美丽呢？”
一名在超市工作的收款员说，食醋是一种健康的风气，总比吃那些什么补药好吧。中国人总喜欢相信什么补药，许多人千里迢迢从这里买鱼油、买维生素往中国带，现在突然发现，原来中国也有古老的美容降压灵药，从中国进口老陈醋，有什么不好呢？
一位在美国大学研究食品营养学的博士研究生说，他认为适当地吃一些醋对人体是有好处的，但是过度吃醋有可能会打破人体的酸碱平衡，任何事物都有可能“过犹不及”。
传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋有着密切的关系，克利佩脱拉七世的美容秘方是天天饮用溶解了珍珠的醋液，醋液本身好处较多，而溶于醋液的珍珠属于钙质，因而成了对身体有益的醋钙。
吃醋风在美国、日本等国较为流行，据统计，美国人年均食醋6．51公斤，日本人7．88公斤，而我国则只有3．5公斤左右，我们吃醋还是太少了。
食醋小贴士
食醋养颜健肤
醋的营养物质能补充肌肤的营养和水分，深度滋润和修复受损伤肌肤。
皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能使皮肤变得光洁、细腻。
将桃仁250克存在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。
洗脸、洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。
在温热的洗澡水中，加入1～2匙醋，有健肤的功效。
取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天外搽面部扁平疣（病毒引起的），坚持使用有一定疗效。
醋能增强皮肤细胞的排泄能力，抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的形成，并能使黑色素细胞分解淡化，消除斑点。
取新黄豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。
取黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片后，用盐腌6个小时，再加食醋凉拌佐餐。日久，可减淡面部的色素，对防治粉刺也有一定效果。
食醋注意事项
吃醋虽然好处很多，但也应持科学态度，不可过量食用，成年人每日食醋量应在20克～40克之间，最多不超过100克。
老人吃醋应酌情减量，因为醋对钙有代谢作用，可造成骨质疏松。
患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病患者切忌吃醋。
空腹也不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃。
