欣叶 来自台湾的乡土味
欣叶之前，北京无台菜。这家店最有特色的，要算是办桌(台语发音“ban dou”)。办桌是“办一桌菜宴客”的意思，是古代田席之遗风，为台湾民间十分流行的宴席方式，请来外烩大厨师选用高档食材，烹调过程繁复的大菜，从凉菜、热菜，到汤品、甜点。饭后，主人还会殷勤地招呼带“菜尾”(剩余的菜肴)，让没有到场的人分享余肴。跟大陆的乡土菜一样，“办桌”从江湖进入庙堂之后自然别有一番风味。
欣叶 来自台湾的乡土味
欣叶之前，北京无台菜。这家店最有特色的，要算是办桌(台语发音“ban dou”)。办桌是“办一桌菜宴客”的意思，是古代田席之遗风，为台湾民间十分流行的宴席方式，请来外烩大厨师选用高档食材，烹调过程繁复的大菜，从凉菜、热菜，到汤品、甜点。饭后，主人还会殷勤地招呼带“菜尾”(剩余的菜肴)，让没有到场的人分享余肴。跟大陆的乡土菜一样，“办桌”从江湖进入庙堂之后自然别有一番风味。