細數成都的十大名菜

2010-04-09 02:11:46  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

　　
　　成都小吃曆史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。它同川菜一樣，在我國烹饪技術遺産的寶庫中，占有相當重要的地位。成都名小吃品種繁多：以各色小面到抄手包餃；從糕團湯元到筵席細點；從涼抖冷食到熱飲羹湯；從鍋煎油烙到蒸煮烘烤，堪稱花色品種琳琅滿目，甜鹹酸辣各味俱全。成都小吃味特別多是其它地方小吃所不能比擬的，常用的口味就有香甜、鹹甜、椒麻、紅油、怪味、家常、麻辣、鹹鮮、糖醋、芥末、蒜泥等十余種，而每一種口味針對不同的品種又各有不同的使用方法和變化。成都小吃除名小吃外，衆多的地方小吃也脍炙人口。

 

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