cheescake拼盘
Lunch manu的菜单每天都不一样，根据厨房当天买到的新鲜的食材而定，我们手里拿到的是主厨Hans在那天早上亲笔写的。首先上来的是不包括在menu内的开胃小菜，煎海鲈鱼和黄瓜酱。海鲈鱼很新鲜，没有海鱼死去后的氨水味。外面裹了厚厚的面粉，炸得很脆。黄瓜蛋黄酱很爽口，和油炸搭配倒是相得益彰。前菜是龙虾红鱼色拉配蔬菜。龙虾是半生的，我很喜欢。我个人觉得龙虾刺身最好吃。美国龙虾可能是世界上最便宜的，10美金一磅。去年年底在美国买了6只共18磅大龙虾4个人吃，身体刺身，钳子葱姜焗，脑黄炖鸡蛋，剩下的带肉的壳烧青菜泡饭，吃到吐……实验证明再好吃的东西也有极限，不过总结出刺身最能体现龙虾肉的甜嫩。红鱼是海鱼用油煎了一下，撒上粗盐，原汁原味。边上的蔬菜是青椒和南瓜。咖喱酱淡淡地带有芥末的味道，和泰国加椰子的咖喱味道很不一样。
主菜是苹果饺子和鹿肉。鹿肉很鲜嫩，只是配的苹果饺子在观念上让人有点无法接受。秋天正是各种菌类的季节，德国的黑森林也盛产各种蘑菇。泡沫下躲藏着黄色的鸡油菌。香料带走了野味的膻气，煎得恰到好处的鹿肉纤维细腻鲜嫩，这道菜的鹿肉配上香料的确给人留下很深刻的印象。甜品是芝麻球配李子。甜品除了味道以外卖相也很重要。这道甜品的颜色一般，用糖做的天使的翅膀倒是有点新意。不过麻球的味道很一般，外面裹的是花生白芝麻末，很厚的糯米馅里面包裹着黑芝麻芯。味道和中国的宁波猪油汤团比甜味有余香味不足。还是边上的腌制过的李子配着桑椹酱比较好吃。最后还有一小份cheescake（芝士蛋糕）拼盘。