羊肉美味30种——家庭美食系列丛书
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作者： 吴杰 主编
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2003-4-1字数： 20000版次： 1页数： 63印刷时间： 2003/04/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508218571包装： 平装编辑推荐
内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做羊肉美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的羊肉美味30种，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者简介
目录
红烧羊肉
红烧羊排骨
羊肉烧黄鱼
烧羊肉豆腐
葱爆羊肉
羊肉炒苦瓜
炒膻鲜
羊肉炒冬瓜
熟炒羊肉茄干
紫姜菠萝炖羊肉
羊肉炖豆腐
香酥孜然羊肉
滑熘羊肉片
香辣羊肉丝
紫姜羊肉丝
韭薹羊肉丝
香菇羊肉丁
红乳羊肉
酸辣羊肉
白切羊肉
番茄羊肉
口蘑羊肉
羊肉煲
羊肉白菜墩
豆瓣羊头肉
黄瓜汆丸子
口蘑烧丸子
翡翠蒜香羊肉丸
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