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　　分類: 图书,烹饪美食与酒,饮食文化,历史文化,
　　品牌: 陈波

基本信息·出版社：电子工业出版社

·页码：172 页

·出版日期：2010年02月

·ISBN：9787121102011

·条形码：9787121102011

·版本：第1版

·装帧：平装

·开本：16

·正文语种：中文

·丛书名：中等职业学校旅游专业教学用书

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内容简介本书主要内容包括饮食的起源与发展，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等。本书以普及饮食文化知识为核心，设有学习目标、典故导入、知识拓展等栏目，可读性强。本书在编写过程中坚持实用性的原则，根据我国中等职业教育的现状和发展趋势，侧重于旅游服务与管理专业的基础知识和基本技能，突出“实用”和“实践”的特点。

 

 

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