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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 周范林

出 版 社： 广东经济出版社

出版时间： 2001-9-1字数： 85000版次： 1页数： 141印刷时间： 2001/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806770184包装： 平装内容简介

莲藕是食药兼用的家常菜，其营养丰富。中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，调气舒郁，止泻充饥，补心补虚的功能。在块茎食物中，莲藕的含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为适宜。

本书比较详细的介绍了莲藕的食用知识以及美食菜谱的制作方法，由概述，冷菜，热菜等几部分组成。

目录

概述

冷菜

热菜

汤羹

厨艺DIY

 

 

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