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中年保健营养与饮食:吃出健康来——新概念营养与饮食丛书

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  分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者: 蔡东联,王昌惠 主编

出 版 社: 上海科学技术出版社

出版时间: 2001-1-1字数: 89000版次: 1页数: 119印刷时间: 2001/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787532357352包装: 平装内容简介

本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用,合理营养和饮食的重要性,药膳的强身健体功能,以及春夏秋冬四季营养食谱。

本书内容科学、实用,能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术,具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。

目录

前言

一 强身健体的食物

(一)谷类

(二)豆类和坚果类

(三)蔬菜和水果

(四)肉类

(五)水产类

(六)蛋类和乳类

(七)食用油脂、调味品及其他食物

二 合理营养和饮食

(一)中年人的营养需要

(二)中年人饮食的基本要求

(三)中年人的饮食养生

1生理特点

2营养代谢的特点

3饮食养生要点

(四)饮食和性功能

1食物和性功能

2不良饮食和性功能

(五)饮食和延缓衰老

1合理选择饮食

2饮食注意事项

三 强身健体的药膳和营养食谱

(一)药膳

1保健药膳方

2气虚药膳方

3血虚药膳方

4阴虚药膳方

5阳虚药膳方

(二)营养食谱

1春季营养食谱

2夏季营养食谱

3秋季营养食谱

4冬季营养食谱

 
 
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