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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 蔡东联，王昌惠 主编

出 版 社： 上海科学技术出版社

出版时间： 2001-1-1字数： 89000版次： 1页数： 119印刷时间： 2001/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532357352包装： 平装内容简介

本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用，合理营养和饮食的重要性，药膳的强身健体功能，以及春夏秋冬四季营养食谱。

本书内容科学、实用，能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术，具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。

目录

前言

一 强身健体的食物

（一）谷类

（二）豆类和坚果类

（三）蔬菜和水果

（四）肉类

（五）水产类

（六）蛋类和乳类

（七）食用油脂、调味品及其他食物

二 合理营养和饮食

（一）中年人的营养需要

（二）中年人饮食的基本要求

（三）中年人的饮食养生

１生理特点

２营养代谢的特点

３饮食养生要点

（四）饮食和性功能

１食物和性功能

２不良饮食和性功能

（五）饮食和延缓衰老

１合理选择饮食

２饮食注意事项

三 强身健体的药膳和营养食谱

（一）药膳

１保健药膳方

２气虚药膳方

３血虚药膳方

４阴虚药膳方

５阳虚药膳方

（二）营养食谱

１春季营养食谱

２夏季营养食谱

３秋季营养食谱

４冬季营养食谱

 

 

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