京华忆往(纪念版)
分類: 图书,文学,文集,
作者: 王世襄 著
出 版 社: 生活.读书.新知三联书店
出版时间: 2009-12-1字数: 200000版次: 1页数: 370印刷时间: 2009-12-1开本: 大32开印次: 1纸张: 胶版纸I S B N : 9787108033741包装: 平装最佳拍档
锦灰不成堆:王...
京华忆往(纪念版)
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谨以此书纪念王世襄先生。玩物成家,奇人驾鹤归去,鸽哨空鸣,绝学余音如缕。
内容简介
谨以此书纪念王世襄先生。他久居京华,京华的花鸟鱼虫、菜肴点心、器物文玩,又是他绝学的一部分,他学既是玩,玩又是学,所以本书辑录的文章既有学问又好玩。百灵的歌唱、蝈蝈的冬鸣、萨其马的香气、铜炉的妙趣……就让的音容笑貌和他妙趣横生的文章,带我们回望他的世界。
目录
百灵
紫禁城里叫蝈蝈
秋虫篇
冬虫篇
獾狗篇
大鹰篇
北京鸽哨
鸽话二十则
饭馆对联
春菰秋蕈总关情
《砍脍书》
金云臻《饾饤琐忆》
饽饽铺 萨其马
辣菜
山鸡
豆苗
明式家具五美
漫话铜炉
捃古缘
燕园景物略
怀念张光宇教授
许地山饼与常三小馆
书摘插图
百灵
我喜欢百灵,却从来也没有认认真真养过百灵。这种鸟古代叫天鹨,一名告天鸟,近代通称云雀,在西方则有lark之称。
儿时在北京,接近了一些养百灵的人。他们多数是八旗旧裔,但也有贩夫走卒,甘心把家中所有或辛勤所得全部奉献给百灵。从这些行家们口中得知,如果养百灵不像京剧那样有“京派”、“海派”之分,至少也有“北派”、“南派”之别。北派对百灵的鸣叫有严格的要求,笼具则朴质无华,尺寸也不大。南派讲求百灵绕笼飞鸣,故笼子高可等身,而且雕刻镶嵌,十分精美,价值可高达千百金。正因其高,富家遛鸟,多雇用两人,杠穿笼钩,肩抬行走。
北派专养“净口百灵”。所谓“净口”就是规定百灵只许叫十三个片段,通称“十三套”。十三套有一定的次序,只许叫完一套再叫一套,不得改变次序,不得中间偷懒遗漏或胡乱重复。
……
书摘与插图