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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 史志诚主编张冰偶编撰

出 版 社： 上海教育出版社

出版时间： 2002-7-1字数：版次： 1页数： 229印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787532080380包装： 平装内容简介

本书包括：谨防“食物中毒”；上馆子弊多利少；“早点”中的害人之物；警惕“葡萄球菌”；饭后昏沉是怎么回事等内容。

作者简介

史志诚，教授，博士生导师，现任陕西省人大常委，西北农林科技大学、西北大学兼职教授，农业部科技委委员，中西农学会副会长，中国畜牧兽医学会副事长，动物毒物学分会理事长，中国毒理学会常务理事，毒物学史专业委员会主任，国际毒素学会（IST）会员。著和合作编著《植物毒素学》《动物毒物学》《毒性灾害》等，发表“丹宁生物化理论及其应用”论文80余篇，获多项奖项。

张冰隅，华东师范大学中文系副教授。从事文学教学专业数十载、所著《文学鉴赏学》《形象与韵律》等书皆与文艺相关。而业余研究养生文化也逾二十年，于退休后尽情发挥，独树一帜。近年来已有《养生札记》《养生夜谈》陆续出版，并在不少报刊上同时开辟个人专栏，宣讲“养生之道”，内容丰富、见解新颖而又深入浅出，知识性与趣味性相融，科学性与休闲性结合，文笔活泼，语言幽默，深受广大读者欢迎。

目录

谨防“食物中毒”

上馆子弊多利少

“早点”中的害人之物

主食不能太精细

警惕“葡萄球菌”

饭后昏沉是怎么回事

吃肉要吃“放心肉”

过期“肉罐头”还能吃吗

牲畜之肉不得生食

“生猛海鲜”会含水银

毛蚶甲肝镉中毒

何必“拼死吃河豚”

吃鲤鱼要去毒筋

鱼胆多有毒，剖腹切忌破

吃咸鱼易致癌

生食易得肝吸虫病

慎吃“小白虾”

青蛙和“剥皮田鸡”有毒

兔肉不宜多食

少吃熏烤食物

等等

 

 

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