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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 罗晶，夏毅，张莉 著

出 版 社： 北京出版社

出版时间： 2002-10-1字数： 86000版次： 1页数： 172印刷时间： 2002/10/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787200046946包装： 平装编辑推荐

内容简介

人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生，是人们所关注的问题。

常言道：药补不如食补。饮食养生是我国中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。本书是在中医饮食养生理论的基础上，结合现代医学原理加以综合分析，分门别类地阐述了各种寻常食物的功效。读者只要了解本书内容，日常饮食稍加留意，就能达到滋补养生的目的。

作者简介

目录

序言

饮食养生的作用

1 安身之本必资于食

2 充实气血以防外邪侵入

3 食物治疗功效独到

4 补肾健脾长年无病

饮食养生的原则

1 均衡饮食，合理调配

2 谨和五鼓掌，长有天命

3 饮食有节，定时适量

4 顺应四时，调摄饮食

5 一日三餐，各有不同

饮食养生宜忌

1 细嚼慢咽，防病强身

2 食宜专致，不可分心

3 恬愉进餐，有益健康

4 饮后保养，持之以恒

饮食养生与烹饪

1 饮用水质要选择

2 烹调火侯要得当

3 刀工技艺要讲究

五谷杂良健身宝

1 糙糯米可以温养胃肠

2 全身中粳米最好

3 赤小豆能利水排脓

4 黑豆可强肾滋阴

5 豆腐好处多多

6 扁豆虽有毒，用之得当也有益

7 小麦浮麦最适合心脏的需要

8 玉米可了降血脂兼抗癌

9 谷芽、麦芽有且于胃肠消化与吸收

蔬菜营养多样可健身

海鲜可强体质、补虚弱

肉禽类是人体蛋白质的主要来源

养颜美容吃水果

调鼓掌米亦可为药

常见疾病的食疗方法

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